鰻魚魚頭湯的做法
材料:鱔魚頭、豆漿、豆腐、香菜、姜絲、蒜絲。
練習:
1.豆腐切片備用。
2.姜切絲，香菜洗凈。
3.用醬油和雞精腌制鱔魚頭。
5.用熱油炒蒜片和姜絲。
6.加入魚頭，煎至微金黃色。
7、豆漿。
8.放入豆腐，煮5分鐘左右，放入花椒，放入洗凈的香菜，淋上蒜油。
鰻魚頭怎麽做好吃？
1.鱔魚頭洗凈，鍋裏放蒜和姜，炒香。
2.倒入鱔魚頭，用鹽和糖煮。
3.放醬油，加點水燉至熟。
吃鱔魚頭有什麽好處？
1，補充營養
鰻魚頭含有大量的營養成分，包括蛋白質、脂類、維生素、鈣、鎂、鉀等礦物質，營養價值很高，有利於促進人體補充所需營養。
2.補腎益精
中醫方面，鰻魚入腎經，富含蛋白質物質。適當食用有利於強腎。對於壹些體質虛弱的老年人來說，吃東西也能起到壹定的強身健體的作用。
3.預防骨質疏松癥
鰻魚含有大量礦物質，尤其是鈣。如果長期食用得當，可以補充體內鈣質，有助於預防骨質疏松。
如何挑選鰻魚
1.鮮鱔:主要看其外觀和生命力，外觀是否完整無損，姿態是否均勻變形，反應是否靈敏，不易把握，生命力強；新鮮的鰻魚鮮嫩可口，適合現買現吃，保證其新鮮度。
2.凍鰻魚:主要看顏色。冷凍鰻魚最大限度的保存了鰻魚的新鮮度，可以保存很久。但不能保證鰻魚正常或異常忙碌，鰻魚的品質和口感也無法保證。