大麥茶主要用於清熱解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥去油膩、助消化、潤膚烏發。
2.大麥茶還可以用於:
(1)暴飲暴食，胸悶腹脹，炒黑磨衣有消炎，消腫，和中，止瀉的作用。
(2)積食兒童，面黃肌瘦，年老體弱者，少食體弱者，服薏米加糖，益氣健胃。
(3)胃腸潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止鈍痛。
(4)清熱解渴，用大麥煎水泡茶，清熱生津，解渴。
3.大麥茶本身就是韓國人每天必喝的保健飲料，對韓國人的保健作用是顯而易見的，主要表現在以下兩個方面:
(1)在我們日常與韓國人的接觸中，可以看到韓國人的皮膚白皙光滑，除了氣候等因素的影響外，這與大麥茶對皮膚的保健作用密切相關。
(2)非典肆虐亞洲各國時，韓國沒有出現壹例感染病例，這與韓國人經常喝大麥茶(大麥有清熱解毒的功效)有關。
4.關於炒黑(糊)大麥茶，有關專家論證過，黑糊大麥可以止瀉，但對正常人有害。如果人們長期服用，會逐漸幹燥上火，達不到真正的效果。例如，現在所有油炸時間過長的食物都含有致癌物質。
5.大麥茶不含茶堿、咖啡因、單寧等。不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具和牙齒。
6.冷飲有防暑降溫的作用，熱飲有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用可以達到護膚減肥的效果。
大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維可以調節消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維還能產生飽腹感，避免熱量、脂肪和碳水化合物的過量攝入，具有防治肥胖的作用。