冬瓜性寒，有清熱解毒、利尿、止咳化痰等作用。，且以皮膚水煎劑止咳化痰效果更佳。考慮到柚子皮和冬瓜都是寒性食物，我在這個湯裏還加入了生肉、姜片和具有性熱的紅棗，來中和冬瓜和柚子皮的寒性。我們來看看操作步驟。
柚子皮冬瓜骨頭湯食物:柚子皮1/4片，冬瓜200g，生豬肉200g。材料:蓮子25g，薏米20g，1姜，紅棗3顆，蔥，鹽。烹飪過程:
第壹步，去除柚子皮的苦味。首先剝掉柚子皮的黃色外皮，保留裏面的白色果肉。燒開壹鍋開水，加鹽，將柚子皮的白瓤放入鍋中煮1-2分鐘，然後關火。
然後把鍋裏的水和白漿倒入碗中浸泡壹晚。期間要多換回水(先擠柚子皮，再換魚缸裏的水)。忘記拍照了，抱歉~
第二步，將蓮子、薏米、紅棗放入碗中，加入適量溫水浸泡，浸泡食物。生豬肉洗凈切成肉丁，冬瓜去皮切成小塊(如果冬瓜去皮，煮湯非常容易)，去掉苦味的柚子皮切成粗條，生姜洗凈切成薄片。
第三步:將肉丁、柚子皮、蓮子、薏米、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量的水，文火1小時。1小時，將冬瓜小塊放入鍋中，再煮1小時，湯鍋煮好後放鹽調味，撒上蔥即可食用。
用處理過的柚子皮和冬瓜熬制的湯沒有苦味，湯的味道還有點甜。如果孩子有前期咳嗽痰多，可以把這個湯熬出來給孩子喝，可以清肺潤肺，止咳化痰。隔三差五喝壹次對身體有好處。
冬瓜的皮是涼的。如果不削皮，可以馬上煲湯，大火效果更好。另外，瓜皮去皮後非常容易沸騰溶解，要盡量保留瓜皮。蓮子、薏米、紅棗要先用清水浸泡，煮開後才能更好地顯現其營養成分。