棗泥糕是江蘇蘇州冬春季節的傳統糕點小吃。這是壹種非常典型的蘇式蛋糕。在過去，糯米粉和水被用來制作這種蛋糕。餅放在碗裏，吃的時候被挑起，用筷子拉開，所以取名為拉餅。制作方法改進後，加水量減少，切塊裝盆，造型美觀，風味極佳。
2.餃子糖
湯圓糖是江蘇省蘇州的特產，也是當地的傳統名稱。中國最早的糖果之壹。琥珀色的麥芽糖汁凝結成壹個小小的“四角餃子”，晶瑩剔透，似乎還有壹股淡淡的香味入鼻。幾顆象牙色的松子稀稀落落的鑲在壹起，誰能說不是壹件精美的藝術品？其形狀似三角形粽子，故名粽子糖。
餃子糖堅硬、透明、有光澤。妳可以清楚地看到，玫瑰和松子均勻地散布在糖體內，就像美麗的水晶石壹樣。香甜可口，有松子和玫瑰的清香。由於氣候的影響，不適合在夏季生產。
3.蘇式蜜餞
蘇州蜜餞是江蘇吳縣壹種歷史悠久的傳統小吃。其制作工藝獨特，美味新鮮，暢銷全國各地，深受消費者喜愛。蘇州制作蜜餞的歷史可以追溯到三國時期，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以“張香鳳”最為著名，壹直是“宮廷美食”。
蘇式蜜餞有160多個品種，其中最著名的有金絲小棗、奶油話梅、金桔、白楊梅、九制陳皮等。蘇式話梅風味酸甜，口中壹粒粒，沁人心脾，回味悠長，最受遊客喜愛。用洞庭橙制作的蘇橘糕、金橘糕，橘味濃郁，香甜爽口，有開胃、通氣的功能。
4.油發酵緊密
油浸發酵饅頭，又叫緊發酵饅頭，是傳統名菜，江蘇時令小吃，形狀比較小。油炸後稱為油浸發酵面包，是以鮮肉為餡的蘇式食品。油酵饅頭也叫發酵饅頭。
冬季，尤其是春節前，是人們互贈的禮物。號稱“興隆饅頭”。緊發酵是指制作饅頭面團時，酵母用量少，蒸熟後膨脹度和柔軟度低。所以發酵緊密的饅頭不像普通饅頭那麽軟松，而是壹炸就能繼續膨脹，可以外脆內松，汁多味美。
5.脆皮豆糖粥
炒豆糖粥是江蘇的傳統名點，屬於江蘇菜。米飯形狀完整，入口即化，清香撲鼻，口感綿軟香甜，米香、豆香、桂花香融為壹體。
擴展數據:
蘇州，古稱吳，簡稱蘇，又稱姑蘇、平江等。是國家歷史文化名城、風景旅遊城市、國家高新技術產業基地、長三角城市群重要中心城市之壹、G60科技走廊中心城市、江蘇長江經濟帶重要組成部分。
蘇州位於江蘇省東南部，長江三角洲中部，東臨上海，南接嘉興，西臨太湖，北靠長江。蘇州屬亞熱帶季風海洋性氣候，四季分明，雨量充沛。它種植水稻、小麥和油菜，生產棉花、蠶桑和水果，其特產包括碧螺春茶、長江刀魚、太湖銀魚和陽澄湖大閘蟹。
蘇州是東方飲食文化的中心，是三大飲食文化(京式、蘇式、廣式)之壹——蘇式飲食文化的發展地。？
蘇州小吃是中國四大小吃之壹(南京夫子廟小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃、湖南長沙火供小吃並稱為中國四大小吃)。“松鶴樓”是壹家老式的蘇式餐廳；“老蘇州茶餐廳”以其傳統的蘇幫菜而聞名。“朱宏興面館”和“綠楊餛飩”物美價廉，適合大眾消費。遍布蘇州的面館顯示，澆頭多、講究湯汁的蘇式面是大眾喜愛的小吃。
參考資料:
百度百科-蘇州