杏仁茶，又稱杏仁奶酪或杏子奶酪，在被引入民間之前，曾是宮廷甜點。它的主料是杏仁粉，佐料是花生、葡萄幹、芝麻、玫瑰、桂花、糖。此茶醇香，是延年益壽的滋補佳品。現在讓邊肖介紹杏仁茶的訣竅。
制作杏仁茶的小貼士
1.練習1
原料:杏仁、精選大米、精選糯米、桂花、白糖。
制作方法:第壹步，將精選的大米和精選的糯米洗凈，用冷水浸泡兩個小時備用；第二步，將杏仁用溫水浸泡十五分鐘，去皮，然後將精選的大米、糯米、杏仁混合在壹起，用冷水磨成糊狀；第三步，將糊倒入鍋中，大火燒開，五分鐘後出鍋；第四步，吃的時候加糖和桂花汁。
2.練習2
材料:杏仁粉250克、雞蛋2個、牛奶、冰糖。
制作方法:第壹步，將250g杏仁粉和適量牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子攪拌均勻；第二步，雞蛋打成蛋液，攪拌成泡沫，冰糖加熱融化；第三步，將杏仁糊倒入加熱鍋中，慢慢與糖漿混合均勻；杏仁糊即將沸騰時加入冷水，防止太幹；第四步，杏仁糊快開的時候，倒入蛋液，攪拌均勻；第五步，食用前加入葡萄幹或芝麻。
3.練習3
材料:美國杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。
制作方法:第壹步，杏仁用冷水浸泡15分鐘，去皮；糯米浸泡7小時左右；第二步，將糯米和杏仁磨成漿；第三步，將杏仁茶用紗布過濾，過濾後倒入鍋中，加入冰糖至香味飄出。
今天，邊肖杏仁茶的做法的提示結束了。