(1)山藥粥
【配方】幹山藥片100g(鮮山藥200g),粳米100g。
【操作】制作方法是將幹山藥片或鮮山藥片洗凈切片,與粳米同煮粥。四季皆宜,溫服。
【功效】補腎精,固腸胃,養肺脾腎。可用於治療老年脾胃虛弱、食欲不振、大便稀溏、尿頻、老年瘙癢和老年性陰道炎。
(2)豆粥
【配方】炒扁豆60g(或新鮮白扁豆120g),粳米100g。
【操作】方法是將扁豆、粳米煮成粥,但要註意煮至米熟豆爛,以防中毒。適合夏天和秋天。
【功效】能健脾和胃,祛暑化濕,對老年人腸胃虛弱、消化不良、慢性腹瀉有很大的治療作用。
(3)蓮子粥
[配方]蓮子粉15 ~ 20g,粳米100g。
【操作】將蓮子粉和粳米放在壹起煮成粥。
【功效】滋補脾胃,補腎固澀,止瀉遺精,對治療老年人脾虛泄瀉,大便溏久,尿頻有效。
(4)花生粳米粥
【配方】花生45克,粳米60克,冰糖適量。
【操作】將所有食材放入砂鍋中,加水煮沸至米湯粘稠。每天早上空腹溫著吃。
【功效】花生中的卵磷脂是神經系統所需的重要物質,有助於老年人延緩大腦功能衰退。
(5)銀耳、黃豆、紅棗鵪鶉蛋湯。
[配方]銀耳15g,大豆100g,紅棗五枚,鵪鶉蛋六枚。
【操作】銀耳用清水浸泡20分鐘後,洗凈,撕成小塊;煮熟的鵪鶉蛋去殼。鍋中加入適量清水,將黃豆、紅棗用清水洗凈,與銀耳壹起放入鍋中,小火燉至熟,出鍋前加入鵪鶉蛋,煮壹會兒,根據不同口味加入少許鹽或糖調味,喝湯吃什麽都行。每天壹次,可以經常服用。
[功效]適用於防治老年癡呆癥。