炎炎夏日，很多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受涼風的同時，也容易患上“空調病”。常表現為腹痛、上吐下瀉、感冒、腰肩酸痛等癥狀。中醫認為，生姜有發汗、解表、暖胃、止嘔、解毒三大功效。空調環境下的人經常喝姜湯，可以有效防治“空調病”。
腹痛、嘔吐和腹瀉:
肚臍是人體對外界抵抗力最弱的部位。此外，夏季胃酸和消化液分泌減少，抵抗細菌的能力減弱。在有空調的地方，容易受到冷熱刺激，引起腸胃功能紊亂，導致致病菌入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾病。適當吃點姜或者喝點姜湯，可以起到預防的作用。科學家發現，生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對抗沙門氏菌。
感冒:
經常在有空調的環境下，由於室內外溫差過大，很容易感覺到室外寒冷。如果能及時吃幾片生姜或喝壹碗紅糖姜湯，有助於散寒解表，或者用姜湯(加些鹽和醋)泡腳也能收到很好的療效。
腰部和肩部疼痛:
夏季炎熱，長時間呆在空調房裏，肩背部容易受到風、寒、濕等疾病的侵襲，尤其是老年人容易患肩周炎。這種情況可以燒點熱姜湯，先在熱姜湯裏加壹點鹽和醋，然後用毛巾浸濕擰幹，敷在患處數次。這種方法可以使肌肉從緊張狀態中放松下來，放松肌肉，促進血液循環，可以大大緩解疼痛。
生姜——壹個人離開生姜壹百天也活不下去。
根據中醫理論，生姜是助陽之品。自古以來，中醫壹直說“人離不開姜，百日不能離”。宋代詩人蘇軾描寫杭州錢塘凈慈寺壹位80歲的老和尚，壹臉稚氣。“他說服了姜四十年，所以他不老。”傳說白蛇為了救徐賢，偷了仙草。這仙草是姜芽。生姜也叫“回春草”，姜湯也叫“回春湯”。
生姜含有揮發性的姜酚和姜辣素，具有活血、散寒、除濕、發汗等作用。此外，還具有健胃、止嘔、除腥臭、消水腫的功效。所以醫生和民間諺語說“家裏有姜就不慌”，也有“冬吃蘿蔔夏吃姜不煩醫生開藥”的說法。
生姜的營養成分與蔥、蒜相似，還含有蛋白質、糖、維生素等物質，並含有植物抗生素，殺菌作用不亞於蔥、蒜。生姜中還含有較多的揮發油，能抑制膽固醇的吸收，防止膽固醇在肝臟和血清中堆積。用生姜和紅糖熬制的姜湯，可以促進血液循環驅寒，預防感冒。自古以來就是治療感冒的良藥。出國旅遊，出發前服用生姜，或在肚臍上貼壹片，或放在鼻子上聞壹聞，有預防暈車暈船的作用。所以民間有“出門帶塊姜，時刻養生”的說法。
曾經有壹個病人，手術中發現癌細胞已經轉移到全身的淋巴系統，接受了化療。因為條件反射性嘔吐，她每個化療周期體重下降2 ~ 3公斤，健康嚴重受損。在使用臨床營養支持和調整患者飲食後，患者每天早上接受化療前不強制進食，而是放壹片薄薄的生姜在嘴裏，利用鮮姜的止嘔和溫中散寒的作用。下午4點，化療藥物的毒性高潮過去後，分幾次少量進食，保證患者獲得足夠的熱量和營養補充。在為期壹年的治療中，患者的體重不僅沒有下降，反而增加了10公斤。隨著免疫功能的增強，患者的生命又延續了5年。生姜在這裏起著重要的作用。[編輯此段]食療價值
壹種由大米、小麥、高粱或酒糟制成的酸性調味品。又稱苦酒、醋酒、純醋、醋、米醋。釀造在全國各地進行。陜西老陳醋、鎮江香醋、朱槿雙頭醋是其中的名優產品。
【屬性】味酸、甜、平。可促進消化、增進食欲、散瘀止瀉、解毒。
【參考文獻】含有乙酸(醋酸)、琥珀酸、檸檬酸、山梨糖、維生素B1、B2和煙酸、高級醇、3-羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇和乙醛。
它能促進消化，增進食欲，具有防腐和殺菌的作用。熏醋能殺滅流感病毒，對甲型鏈球菌、卡氏葡萄球菌、肺炎球菌、白色葡萄球菌、流感桿菌也有很強的抑制作用。
【用法】用於油膩食積，消化不良，吃酸食，或腹瀉；出血、吐血、便血；喉嚨痛；吃魚、蔬菜、蘑菇引起的腸胃不適；病毒性肝炎。
【用法】加入湯劑，稀釋後飲用，加入菜肴中。
【註意】脾虛濕盛者不宜，吃多了會損傷牙齒和腸胃。
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苦酒煎:1雞蛋，打破壹端，去掉蛋黃，留下蛋清；蛋殼內倒入適量醋，加入半夏6g，大火煮3-5分鐘。取出半夏，趁熱加入蛋清，攪拌均勻，喉嚨少。
源於《傷寒論》。食譜中的蛋清可以解毒，緩解咽喉腫痛；《神農本草經》主“咽喉腫痛”的半夏，散結消腫；醋有收斂和解毒的作用。用於咽喉腫痛，不能說話和發聲。