保健功能和原理:
醋蛋液提供的營養物質具有潤燥養陰的保健作用。有利於體內細胞的再生和分離，軟化血管，改善血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效果。它對增強機體抵抗力，增強體質有重要作用，有利於抗病，從而起到保健和治療的作用。可以認為醋蛋液是壹種延緩衰老、延年益壽的保健飲品。在醫療上，具有補充營養、幫助消化、促進吸收、清熱解毒、活血化瘀、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌消毒的作用。
醋泡蛋清液可以祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕性脫皮作用，同時加入蛋清來緩解和稀釋醋的刺激性，防止用醋直接接觸皮膚造成過度刺激。根據服用後的信息反饋，可預防癌癥、預防高血脂、降低高血壓、預防動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝病、膽結石等各種內外科疾病。甚至對於壹些頑癥，也產生了很好的效果。
《本草綱目》記載:“醋有幾十種，只有陳釀2~3年的米醋可以入藥，其他只能食用，不能入藥。米醋有消癰消腫、軟堅散結、促進消化、殺魚殺菜的作用。降血壓、降血脂、軟化血管、去除色素沈著、消除疲勞的功效。”因此，為了有效，醋和蛋液也必須使用陳釀2年的米醋。
公式
1.1新鮮雞蛋，200~240 ml原香醋，適量蜂蜜或糖。(建議用9度以上的香醋)
2.2.方法及用法:將雞蛋洗凈，放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原味香醋，密封48小時。當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼上覆蓋著膨脹的雞蛋時，啟封，用筷子夾起蛋殼，將蛋清和蛋黃與原香醋攪拌均勻，24小時後服用。每個醋蛋液服用5-7天，每天1次。
主要功能
醋泡雞蛋有73個作用。
1，服用醋蛋液可以預防和減少感冒。
2.壹劑醋蛋治痢疾有效。
3.吃醋蛋可以改善乙肝。
4.吃醋蛋可以大大減少肝病。
5.服用醋蛋液對肺結核有很大的改善。
6.吃醋蛋有利於骨結核的康復。
7.喝醋蛋殼液可以大大減少肺氣腫
8.喝醋蛋對治療老年氣管炎有很好的效果。
9.喝醋蛋可以治哮喘。
10，五味子雞蛋泡醋治哮喘病人
吃醋蛋也能止鼾。
12，喝醋蛋液可以治消化不良。
13，服用醋蛋液緩解長期慢性胃痛(大部分胃病不適合服用，可能會加重)
14，服用醋蛋可以徹底治愈腸胃炎
15，用醋煎雞蛋對治療風寒腹痛腹瀉特別有效。
16，吃醋蛋治便秘等多種疾病。
17，醋蛋可以緩解便秘。
18，服用醋蛋液，消除肝硬腹腫癥狀。
19，膽結石可以用醋蛋治好。
20.服用醋蛋液可以使血壓恢復正常。
21，喝醋蛋液真的可以讓血壓不再升高。
22.喝醋蛋，脾虛大便奇效。
23、醋蛋液能使低血壓恢復正常。
24.吃醋蛋真的可以讓低血壓恢復正常。
25.用醋蛋液治愈腦動脈硬化後遺癥。
26.服用醋蛋液可以改善腦動脈硬化和心血管疾病。
27、醋蛋液對動脈硬化有很好的作用。
28、醋蛋液治療心臟病確實有效。
29.服用醋蛋液治療心絞痛非常有效。
30.服用醋和蛋液還可以治愈腦血栓後遺癥。
31，用十個醋蛋消除腦血栓後遺癥。
32.吃了醋蛋治好了腦血栓後遺癥。
33.我用醋蛋治好了腦血栓引起的手和臉麻木。
34.五個醋蛋治好了腦血栓後遺癥。
35.長期用醋和蛋液治療中風偏癱可有奇效。
36.服用醋和蛋液基本可以治愈慢性腎炎。
37.喝醋蛋治乳糜尿
38.服用醋蛋液可以明顯改善甲亢癥狀。
39.喝了三個醋蛋治好了小腿浮腫。
40.糖尿病是喝醋蛋液治好的。
41.堅持服用醋蛋液，有根治糖尿病的作用。
42.服用醋和蛋液治愈了糖尿病引起的手麻水腫。
43.吃醋和雞蛋液治愈了梅尼埃病。
44.用10醋蛋治好了三年的頭痛。
45.服用醋和雞蛋液治愈了兩年的血管性頭痛。
46.喝醋蛋治全身麻木，有奇效。
47.吃醋蛋治三病有奇效。
48.吃5個醋雞蛋治三叉神經痛。
49.喝醋雞蛋完全治愈坐骨神經痛
50.服用醋蛋液有改善面肌痙攣的作用。
51，喝醋蛋液治面癱後遺癥
52.我喝了醋蛋，治好了頑固性腦神經痛。
53.醋蛋治愈了二十年的震顫麻痹和搖頭。
54.服用醋蛋可以治愈嚴重的全身盜汗。
55、兩個醋蛋液治皮膚瘙癢。
56.服用醋蛋液導致禿頂長出了新頭發。
57.用陳醋加雞蛋治療癤子22例，全部治愈。
58.無名腫瘤10年服用醋蛋液治愈。
59.痔瘡也是喝醋雞蛋治好的。
60.吃醋蛋液治白內障老花眼。
61，醋蛋治好了咽炎。
62.用醋煮雞蛋對治療聲音嘶啞非常有效。
63、服用10醋蛋液治愈手關節類風濕病。
64.用醋蛋治療無法治愈的類風濕病，已顯示出奇效。
65.吃醋蛋治好了我的風濕病和其他疾病。
66.服用醋蛋殼液治療膝關節炎，見奇效。
67.服用醋和蛋液趕走了背痛和腿痛。
68、肩周炎兩年只喝四個醋蛋。
69.喝醋蛋終於治好了頸椎病
70.服用醋蛋液治療足跟骨刺和早搏。
71，喝醋蛋液治好了帶血便秘。
72、醋蛋液能治陰囊濕疹。
73.嫉妒泡雞蛋治療高血壓很有效。
功效
醋蛋有很好的養生作用。
取180 ml原香醋放入大缸中，再將1個洗凈的生雞蛋放入其中浸泡。1周後，蛋殼被軟化，只剩下薄薄的壹層皮。拿起薄皮，將蛋清、蛋黃和原來的香醋混合，也就是醋蛋。取26-34毫升醋蛋。加入適量蜂蜜和2-3倍的溫水調勻服用。早上空腹服用，壹天1次。1醋蛋7天服用，30-45天為1個療程。
妳也可以將雞蛋皮完全融化，用雞蛋和醋混合的液體塗抹在臉上來祛痘，而且很明顯，妳要堅持喝醋同時泡雞蛋。排毒養顏的功效。開始時，被排除的糞便是綠色的。過壹段時間後，妳會發現妳的大便裏全是血，所以停止使用。因為這是清潔腸道，腸道內的毒素排出，最後是腸壁。便血是腸壁出血引起的。妳不用擔心害怕，停壹會兒就好！因為太難吃了，剛開始可以試著喝點醋，但是效果有點慢。慢慢的很久，嘗試喝混！堅持不懈和減肥是壹樣的！用醋泡雞蛋對治療高血壓有奇效。原香醋1斤。倒入茶缸中，浸泡1紅皮雞蛋6-7天。把它們泡在軟蛋裏後，剝去軟皮就可以吃了。然後泡1。如果泡1，吃1，連續吃3個，可以保持血壓正常4個月以上。
美容功能
1.功效減肥；消除臉上的黑色和褐色斑點，使皮膚變得細嫩。
2.配方:新鮮雞蛋1個，原味200 ~ 240ml，蜂蜜或糖適量。
3.方法和用法
將雞蛋洗凈後，放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原味香醋，密封48小時，待蛋殼軟化，只剩下薄薄的蛋殼時，蓋上膨脹的雞蛋，啟封，用筷子夾起蛋殼，用原味香醋攪拌蛋清和蛋黃，再放置24小時後服用。5~7天各服壹次醋蛋液，每天1次(約20 ~ 30ml)，每晚睡前服用。服用時可加入2~3倍的溫水，加入適量的蜂蜜或糖，充分攪拌後服用。軟蛋皮可以吃1次(不習慣吃軟蛋皮的人可以不吃)。
註意事項編輯
對醋過敏者，胃潰瘍、胃酸過多者慎用。不適應的不要勉強服用。部分因食醋過量而出現酸中毒、牙齒脫鈣、惡心嘔吐、月經減少等癥狀的人，應立即停止使用，就醫。總之，喝醋蛋液要有科學的態度。需要註意的是，醋蛋液只是保健食療的偏方，服用醋蛋液的主要目的是調節身體機能，增加營養。有的患者把醋蛋液當成包治百病的靈丹妙藥，或者急於壹次性大量飲用。這些做法是不可取的。
浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈，蛋殼最好用酒精調和。如果買不到原汁原味的香醋，可以選擇當地的優質醋(如四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋等。)，但浸泡時間要適當延長(以蛋殼軟化為度)。
因為醋蛋液是壹種保健食品，和任何藥物都不沖突，沒有必要為了專科用藥而停用。在服用過程中，如果沒有不適，長期服用無害，老少皆宜。
有些人不適合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者)或不喜歡甜食。蜂蜜和糖都可以，但不損害療效。
第壹個醋蛋服用3天後，開始浸泡下壹個醋蛋液，保證服用的連續性。如果沒有不適感，就要堅持喝，不要只是品嘗。
夏季釀造醋蛋液要註意防腐，避免意外汙染。用醋泡雞蛋可以促進血液循環，治療麻木和神經痛。
服用醋蛋液除了偶爾反酸沒有其他副作用，可以長期服用。但需要註意的是，切不可將其視為包治百病的靈丹妙藥，而應在醫生的指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，也要註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物和磺胺類藥物合用。每天不宜過多服用，最多1 ~ 2杯稀釋醋。胃酸過多和胃十二指腸潰瘍患者應限制或不使用。