豬油在中國也叫肉油或豬油。它是壹種從豬肉中提取的食用油，初始狀態為微黃色半透明液體。
主要營養成分:蛋白質、脂肪酸。
主要食用功效:具有補虛、潤燥、解毒的作用，可治療臟腑幹燥、大便不利、幹咳、皮膚皸裂。
適宜人群:壹般人群，寒冷地區的人要多吃，老年人、肥胖、心腦血管疾病、外感疾病、便溏者不宜食用。
豬油和黃油不適合涼拌和油炸食品。用它調味的食物要趁熱吃，放涼後會有油味，影響人的食欲。動物油熱量高，膽固醇高，不適合老年人、肥胖者和心腦血管疾病患者食用。壹般人不應該吃太多動物油。很多奶油制品都含有大量糖分，不宜過多食用，糖尿病患者也要註意。
米酒含有十多種氨基酸，其中8種是人體合成不可缺少的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出數倍，這在其他營養豐富的酒中是很少見的，所以人們稱之為“液體蛋糕”。
黃酒中的營養物質更容易被人體吸收，是中老年人、孕婦和體弱者的佳品。
米酒具有增進食欲、幫助消化、溫涼補虛、提神解乏、止渴解暑、活血潤膚的功效。
黃酒的營養成分與黃酒相似，乙醇含量較低。但它能為人體提供比啤酒和葡萄酒多很多倍的熱量。