風味特征
清熱解暑，生津止渴，適用於妊娠合並腹痛。
豬蹄也叫豬腳和豬手。豬蹄營養豐富，味道鮮美。它不僅是壹道普通的菜，也是壹種很好的滋補品。
豬蹄能補血、通乳、壯腰足、托瘡，適用於腰足虛弱、慢性潰瘍、潰爛者。豬蹄湯還有催乳的作用，可以起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有許多營養成分。花生富含維生素B2。多吃花生有助於預防和治療唇裂、眼睛紅癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生中所含的維生素E和鋅不僅能增強記憶力、抗衰老、延緩大腦功能衰退，還能滋潤皮膚。
烹飪方法
1.將買來的豬蹄用清水浸泡15分鐘，水中加入1茶匙白醋。
2.然後用刀刮去豬蹄上殘留的細毛，用刀將去毛的豬蹄切成小塊。
3.倒入開水焯兩遍，去除豬蹄的血沫和雜質。最後沖洗幹凈，生姜切片，花剝花生備用。
4.將處理好的豬蹄放入慢燉鍋內，加入花生和姜片，鍋內倒入溫水至3/4，通電後蓋上慢燉鍋。
5.慢燉4小時，然後關電源，再繼續燉1小時，就可以喝湯了。
二、烹飪技巧
1.買來的豬蹄或多或少都有殘留的細毛，使用前壹定要用刀刮幹凈。白醋能有效去除豬蹄的內臟氣味；
2.燉之前先用開水將豬蹄焯壹下，去除血沫和雜質，這樣豬蹄的口感好；
3.花生壹定要選擇當季的新鮮花生。王太後買了壹個小籃子，放在陽臺曬曬就能吃很久，比超市買的花生好吃多了；
4.燉湯最好選擇砂鍋或者紫砂鍋。我用慢燉鍋(陶瓷膽)燉幾個小時，讓食材的營養充分發揮。
第三，效果
1、豬蹄:豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，能加速新陳代謝，延緩身體衰老，起到促進泌乳和美容女性的雙重作用。此外，它們還有疏通胸脈、平滑肌膚、祛寒熱、托癰生瘡、抗老防癌的功效，特別適用於經常四肢無力、腿抽筋、麻木、癌癥。
2.花生:花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分，具有增強記憶力、抗衰老、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平甘；入證，肺經；具有健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、清咽止咳的功效。