蕎麥的功效
增強血管彈性
？蕎麥含有豐富的維生素P，能增強血管的彈性、韌性和致密性。它還能保護血管。
降血脂
蕎麥能促進細胞增殖，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，防止心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈，增加其血流量。
促進新陳代謝
蕎麥含有豐富的煙酸，能增強排毒能力，促進新陳代謝。
糖尿病的預防和治療
蕎麥中的鉻是理想的降血糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪？以及蛋白質的合成。它還抑制血凝塊的形成並具有抗血栓形成的作用。
止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、鎮咳、平喘和祛痰的作用。
蕎麥味甘，微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經。健脾消積；降氣寬腸；解毒和愈合傷口。主胃？停滯；腹瀉；痢疾；大腸癌；白沙；取下來；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰；頭發向後；哎？疾病；燒傷。
胡蘿蔔功效:
增強免疫力
胡蘿蔔中的木質素也能增加，間接消滅癌細胞。
降低血糖和血脂
降血脂，促進腎上腺素的合成，降血壓，強心，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
使眼睛變亮
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入體內後通過肝臟和小腸黏膜中的酶的作用，其中50%？變成維生素A，有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
膈肌和腸道擴張
植物纖維可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解便秘，預防癌癥。
山藥的功效:
1.預防心血管疾病。
冬季室內溫差比較大，氣溫普遍較低，是心血管疾病的高發季節之壹。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沈積，預防心臟病，降血壓，鎮靜安神。非常適合冬天吃。
6.健脾胃，助消化。
冬天的運動量會不知不覺的減少，新陳代謝的速度也會因為溫度降低而降低。另外，冬天吃火鍋的頻率會增加患腸胃病的幾率。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸飲同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥，故冬季煲湯、火鍋宜加山藥。
3.益肺止咳。
山藥
冬天幹燥寒冷，對肺和喉嚨傷害很大。在冬天，人們容易喉嚨幹燥，甚至疼痛。薯蕷中含有皂甙和粘液，兩者都有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰咳、久咳等癥。