冬棗含有豐富的糖、維生素C和環磷酸腺苷,可減少各種化學物質對肝臟的損害,促進肝臟蛋白質的合成,增加白蛋白含量。冬棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖也能保護肝臟。中醫認為,冬棗味甘,性微溫,對胃、脾、肝、心等臟腑有益,有安神補脾益胃、緩和藥性的作用。
冬棗富含維生素C、維生素P、維生素A、維生素E,還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對改善毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化十分有益。冬棗中還含有蘆丁,是治療高血壓的有效藥物。
科學家還發現,大棗中含有高環磷酸腺苷(CAMP)等物質,可參與人體內多種生理活動,調節免疫系統,增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,因此對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的防治有很大幫助。
擴展數據:
購買食用冬棗有講究:
壹、冬棗腐爛會使微生物大量繁殖,使棗中的果酶繼續分解果膠產生果膠和甲醇,果膠和甲醇又可分解成甲醛和甲醇。食用爛棗的人會出現頭暈、視力受損等中毒反應,嚴重者可危及生命。
第二,吃太多新鮮的冬棗容易導致消化不良和腹瀉。因此,外感風熱引起的感冒、發熱、腹脹、氣滯者,以及慢性腹瀉者應少食。
人民網-冬棗講究肝、脾、心血管系統的有益消耗。