1、醋泡花生:醋和花生的“神仙配”是科學的，在於花生含有人體所需的不飽和脂肪酸的突出價值，但畢竟高脂、高熱量、油膩。而醋中的多種有機酸只是悶香而已。
煮熟的和生的花生都可以接受。醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟脂肪含量高，熱量高，油膩感強。而醋中的多種有機酸正好解膩又香，所以用醋泡花生可以降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，兩全其美。
2.用醋泡黑豆:用醋泡黑豆是中醫治療腎虛的金方。用醋泡黑豆有美容、減肥、補腎、明目、烏發的作用，能有效改善因便秘、長時間看電腦電視引起的視力下降、眼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。同時，用醋泡黑豆對改善近視等眼疾有很好的效果。
擴展數據:
花生用醋泡壹周以上，連續壹周每晚吃7-10粒，可降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。不過需要註意的是，要適量食用，最多十幾粒，吃完後要及時漱口，否則對牙齒不好。
另外，在姜葉泡過的醋也是不錯的搭配。據臨床研究，醋泡生姜確實能保持脾胃功能正常。更重要的是脾胃功能正常了，很多問題都解決了。所以吃醋，每天泡姜，對人的身體很有幫助。醋泡生姜不僅對身體非常好，作為調味涼菜也非常好。食物雖好，但不要貪吃，壹天2-4片就好。
人民網-醋泡花生降血壓！吃“醋泡三寶”有益健康