配料:栗子1000g。
練習:
步驟1。新鮮的栗子最好先在陰涼的通風口晾幹3-5天，這樣吃起來才甜。
第二步，用剪刀在栗子突出的部分剪壹刀，這樣很容易剝皮煮。因為是風幹的，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，所以很容易切，不會傷到栗子肉。
第三步，栗子全部切好。在水中沖洗它。
第四步:將栗子放入鍋中，加水蓋住栗子，大火燒開後轉中火20分鐘，將栗子煮至變軟，也可以用高壓鍋煮，使其變軟。
第五步。20分鐘後，栗子肉已經煮軟了。
第六步，取出栗子，瀝幹水分。
第七步，然後將栗子倒入鍋中，用中小火慢慢翻炒。
第八步，準備手臂力量。炒了20分鐘左右，手都酸了。
第九步:炒到切的口子越來越寬，露出裏面金黃的栗子肉，還能聞到焦香味，就好了。
關於板栗的營養價值；
1.板栗具有健脾養胃、益氣補腎、強腰強筋、止血消腫強心的功效，適用於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、骨折、外傷引起的筋骨腫痛等。
2.板栗還有很高的藥用價值。板栗含有柔軟的膳食纖維，血糖生成指數低於大米。
3.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等。，從而達到強身健體的目的。