涼拌綠豆芽
佐料
綠豆芽200克，洋蔥100克，胡蘿蔔50克。
佐料
油適量，鹽適量，蔥花適量。
工作方法
1.綠豆芽洗凈瀝幹備用。
2.洋蔥洗凈，胡蘿蔔切絲。
3.鍋中放水，燒開，放入綠豆芽，焯3分鐘。
4.鍋裏放油，燒至八成熱，放入蒜，爆香，放入胡蘿蔔翻炒1分鐘。
5.加入洋蔥，翻炒1分鐘，關火。
6.加入綠豆芽，加入醋、糖、鹽、雞精，攪拌均勻。
7.撒上壹些蔥花即可食用。
綠豆芽現在最便宜，但是營養豐富，含有大量維生素，可以清熱去火。當與胡蘿蔔和洋蔥混合在壹起時，它們既美味又有營養。綠豆芽有很高的藥用價值。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解暑、疏通經絡、解除各種毒素，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽、調理五臟、美容養顏、解除濕熱、降血脂、軟化血管。有人喜歡吃綠豆芽，但很少有人知道它的功效。其實也有減肥美膚的功效。平時女性朋友可以吃點豆芽。綠豆芽可以起到去火的作用，還可以補充豐富的水分和維生素。對調理氣血、美膚有好處，大家可以常吃。
大家都學會了涼拌綠豆芽的做法，家庭主婦們，趕緊行動起來，讓這種食物留在妳的餐桌上，適合各類人群食用。健脾、解毒、清熱、減肥、減脂，不僅可以強身健體。趕緊試試吧。