辣豬心
食材:豬心、湯、八角、蔥、姜、蒜、料酒、芹菜、桂皮、香葉、鹽、醬油、胡椒粉、胡椒粉、醋。
步驟:
1，我們把豬心洗幹凈，去掉臟血，然後切成塊，放在開水裏煮。
2.另壹鍋水燒開，放入豬心片，加入八角、桂皮、香葉、料酒、醬油，煮30分鐘；
3.取出豬心切片放在盤子裏，芹菜洗凈切小塊，蔥切小塊，姜蒜切碎，壹起撒在豬心上，淋上醋和醬油，加鹽、胡椒粉和胡椒粉，然後攪拌均勻。
功效:豬心營養豐富，可補充蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。所以能很好的治療壹些疾病，辣味還能刺激食欲，增強食欲，吃起來也很清爽。
手撕豬心
材料:1豬心、胡椒粉、香葉、鹽、小蔥、醬油、辣椒油、雞精。
步驟:
1，我們先把豬心洗幹凈，去掉凝塊，洗幹凈後可以用清水泡壹些。
2.將豬心、花椒、香葉、鹽壹起放入高壓鍋中，然後用大火壓制20分鐘。
3.等豬心涼了，再順著紋理把豬心撕成小條。如果拆不下來，就用刀砍；
4、將小蔥切成細絲，越細越好，然後用冷水浸泡，就能自然卷起來；
5、將所有材料放入盤中，然後加入醬油、辣椒油、雞精，壹起拌勻。
功效:如果我們經常出現焦慮、驚恐、失眠的癥狀，可以吃壹些豬心幫助調理改善。手撕豬心很適合夏天吃，涼菜對解暑有很好的作用。
我們吃豬心的時候，壹定要註意不要和黃豆、鯽魚等壹起吃。吃了之後會有壹些不良反應，所以要註意吃的時候的飲食禁忌。以上兩個菜也比較簡單，可以自己做。