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腦力勞動者高脂血癥食療配方(三)

(1)西紅柿300克,棉糖50克。西紅柿洗凈,沸水焯壹下,迅速撈起放入冷水中冷卻,撈出去皮,切成厚片,放入盤中,撒上白糖。西紅柿含有豐富的維生素C,每日用量為1,能促進膽固醇代謝,所以能降血脂。

(2)紫蒜30g,粳米100g。大蒜去皮煮2分鐘,再和粳米壹起煮成粥。每天1劑量,經常服用,可降血脂。

(2)將適量葵花籽磨碎備用。每次6克,睡前用白糖水送服。經常服用有降血脂的作用。

(3)適量花生浸泡在米醋中,5天後食用。每天1次,每次10?15膠囊可以降血脂等。

(4)取芹菜根10 cm,每劑用10根。洗凈切段,加水500毫升,煎汁200毫升作為頭汁,早晨空腹服用;同樣煎兩次汁,晚上空腹服用。1劑量每天3周,有降血脂作用。

近年來,通過科學實驗發現,有些食物確實具有降血脂、預防冠心病的作用。例如,生姜的油成分可以抑制腸道對膽固醇的吸收,增加膽固醇從糞便中的排泄;牛奶中含有3-羥基-3-甲基戊二酸、乳清酸和鈣,能抑制膽固醇生物合成,減少膽固醇吸收。豆粉可增加糞便中膽固醇的排泄;香菇和蘑菇中含有壹種腺嘌呤衍生物,可以降低血脂,改變血漿和組織間膽固醇的平衡。綠豆不僅能防止動脈硬化患者血脂升高,還能迅速降低升高的血脂。玉米油富含不飽和脂肪酸,是膽固醇吸收的抑制劑。葵花籽,因為含有50%以上的亞油酸;海帶、貽貝和海藻具有降血脂和軟化血管壁的作用,大蒜汁、大蒜精油、洋蔥汁和精油都具有抑制高脂飲食引起的血脂升高的作用,魚(尤其是甲魚)、扇貝、對蝦、韭菜、豬心、花生和茶都具有降低和抑制血膽固醇升高的作用。胡蘿蔔、葡萄、紅米、紅小豆等。能抑制肝臟中膽固醇的增加;山楂、刺梨、獼猴桃、鮮棗及其制劑由於含有大量的維生素c,對治療高脂血癥有較好的效果。

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