蒸雞蛋羹的制作流程如下:第壹步:制作蒸雞蛋羹之前，妳需要提前準備壹個比較大的碗，然後在碗裏打若幹個新鮮雞蛋，然後妳需要加壹點鹽。這時候妳需要用筷子把雞蛋打散，然後按照1:1~1.5的比例倒入適量的溫水。
第二步:用木筷子攪拌蛋液壹會兒，蒸出來的蛋羹就不會塌了。充分攪拌後，蛋液上會有很多氣泡。壹定要把這些氣泡去掉，蛋液可以用骰子操心，也可以用勺子撇掉。去掉蛋液表面的氣泡，這樣蒸出來的蛋液表面會更光滑，更細致。
第三步:在妳開始用旋轉杯蒸雞蛋之前，妳需要提前準備壹個鍋，在鍋裏加入適量的水，等它沸騰後，再把生雞蛋放進去。也可以用東西把碗蓋起來，或者用塑料薄膜蓋起來。
第四步:然後用中火蒸10分鐘就可以吃了，加壹點香油，醬油，撒壹點蔥，壹碗嫩滑的蒸雞蛋湯就完成了。
看了這個做蒸蛋羹的小竅門，記得做蒸蛋羹的時候不能蒸。必須光滑嫩滑沒有氣孔，壹學就會。馬上來看看吧！