軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，排毒生肌，增進健康，可以緩解和保護病竈。4.維生素:苦蕎含有豐富的維生素。
1，降三高(高血壓、高血脂、高血糖)。
2.抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復精力。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，使皮膚健康有光澤，美容養顏。
5.苦蕎中含有的苦蕎黃酮(蘆丁)對糖尿病有預防和輔助治療作用。
6.苦蕎中罕見的粗糧膳食纖維，可以平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。
7、高山山區無公害種植源，健康粗糧產品，價格低廉，長期食用。
苦蕎茶的作用:
苦蕎茶無糖食品類似餅幹的小麥味(絕對不苦)，口感香醇，品嘗後在臉頰和牙齒上留香。
苦參、苦參堿和苦參黃酮具有抗心律失常作用。
苦參具有增加冠脈流量、保護心肌缺血和降血脂的作用，總生物堿還具有預防白細胞減少和抗輻射的作用。
該醇提取物可殺滅陰道毛滴蟲和阿米巴原蟲。
該湯劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有抑制作用，對各種皮膚真菌也有抑制作用。它還具有利尿、抗炎、抗過敏、止痛、平喘和祛痰作用。
結果表明，蕎麥含有豐富的蛋白質、脂肪、多種具有保健功能的礦物質、維生素和氨基酸。蘆溪是蕎麥(尤其是苦蕎)特有的成分，具有軟化血管、降低血脂的作用，對心血管疾病和高血壓有很好的防治作用，控制和治療糖尿病總有效率達93%。此外，還具有健胃、消積、清熱的功效。