壹、蘿蔔湯
原料:豬肚1、雞肉200g、胡蘿蔔350g、鹹菜100g、胡蘿蔔50g、蘿蔔葉、蔥絲、姜絲、胡椒粉、鹽、酸菜魚火鍋。
做法:將豬肚用鹽水洗凈,去粘液,然後清洗幹凈,切成小塊,放入開水鍋中焯壹下,撈起。
胡蘿蔔和雞胸肉切丁,蘿蔔葉切碎,用開水焯壹下;鹹菜洗凈晾幹後切成條狀。
將豬肚、雞胸肉、姜末、蔥白、花椒、酸菜魚火鍋倒入鍋中,用溫火煮30分鐘,然後加入泡菜和鹽,用小火煮15分鐘,最後放入切片的蘿蔔葉。
開胃消食湯
二、健脾養胃湯
原料:玉米、胡蘿蔔(2-3份)、鮮山藥150-200g(幹山藥20-30g)、瘦豬肉100g、豬肉1姜片。
做法:玉米、胡蘿蔔去皮、去衣、洗凈,切成小塊;山藥去皮切小塊,用冷水浸泡,防止變黑;把豬身上的乳脂去掉,切成小塊,放在冷水裏擠成出血水,反復幾次,直到沒有血為止。然後放水燙出泡沫塑料,取出熱鍋用小火煎水備用;將瘦肉片放入水中煮沸,取出泡沫塑料備用;將適量冷水和姜片放入砂鍋中煮沸後,將除山藥外的上述原料放入砂鍋中,煮沸1小時後,將山藥放入鍋中煮30分鐘。喝的時候放鹽調味。
開胃消食湯
第三,麥芽糖山藥牛肚湯
原料:生麥芽100克,山藥、黨參、茯苓各50克,八角、茯苓各6克,毛肚50克,大棗4枚,生姜2-3片。
做法:將麥芽糖、山藥、黨參、茯苓、八角、大棗等洗凈。,並稍加浸泡;將毛肚泡發,清洗幹凈,切成小塊,然後與姜片放入瓦罐中,加入3000ml冷水(約12碗水流量),用文火煮3小時,加入適量食用鹽和少量花生油。這個量可以用3-4天。