壹、痛風患者的飲食註意事項
痛風患者應多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不要吃高嘌呤食物，註意不要飲酒。低嘌呤食物:全谷物、雞蛋、牛奶、水果和蔬菜；嘌呤類食物:肉類、豆類、海鮮；高嘌呤食物:豆芽、黃豆芽、蘆筍、蘑菇、紫菜、動物內臟、魚類。
10痛風的飲食原則
痛風常並發肥胖、糖尿病、高血壓、高脂血癥。患者應遵循以下飲食原則:
1.
要保持理想體重，超重或肥胖就要減肥。但減肥要循序漸進，否則容易導致急性酮癥或痛風。
2.
碳水化合物可促進尿酸排泄，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食。
3.
蛋白質可以根據體重攝入。1 kg，應攝入蛋白質0.8 g至1 g，以牛奶和雞蛋為主。如果是瘦肉、雞肉、鴨肉，就要水煮、煲湯吃，避免燉肉或紅燒肉。
4.
少吃脂肪，因為脂肪可以減少尿酸排泄。對於痛風並發高脂血癥，脂肪攝入應控制在總熱量的20%至25%以內。
5.
多喝水，每天2000ml到3000ml，促進尿酸排除。喝水盡量均勻，每小時壹杯。
6.
少吃鹽，限制在每天2克到5克。
7.
沒有酒精！酒精容易使體內乳酸堆積，抑制尿酸排泄，容易誘發痛風。
8.
少用辛辣的調味品或香料。
9.
限制嘌呤的攝入。嘌呤是細胞核中的壹種成分。食物中只要含有細胞，就含有嘌呤，動物性食物中嘌呤的含量更多。病人禁食內臟、骨髓、海鮮、發酵食品、豆類等。
10.
不應使用抑制尿酸排泄的藥物。
高嘌呤飲食可以增加尿酸的合成，提高血清尿酸濃度，而低嘌呤飲食可以降低血清尿酸濃度。控制飲食後，正常人血清尿酸可下降約35.7 η mol/L (0.6 mg/DL)，痛風患者也可下降約59.5 μ mol/L (65，438+0.0mg/DL)。飲食因素如何影響血尿酸水平？
1.過量飲酒會引起痛風，尤其是啤酒。酒精影響血尿酸水平的可能機制是:
(1)飲酒常伴有富含嘌呤的食物；
(2)酒精代謝可使血乳酸濃度升高，乳酸可抑制腎臟對尿酸的排泄；
(3)過量飲酒引起酮癥，抑制腎臟對尿酸的排泄；
(4)乙醇可促進腺嘌呤核苷酸轉化，增加尿酸；
(5)有人認為喝威士忌之類的含鉛白酒，痛風風險增加3倍。