豆腐富含優質蛋白質，可以幫助修復肝細胞。肝癌患者接受放療常見的副作用包括疲勞、惡心、嘔吐等癥狀，因此需要良好的營養來幫助傷口愈合和維持健康。他們飲食的原則是高熱量、高蛋白、少油膩的均衡飲食。
豆腐是肝癌放療飲食的首選
臺灣省癌癥基金會營養師賴怡君表示，肝癌患者在接受放射治療時，可以補充優質蛋白質。豆腐富含優質蛋白質，且毒性較小，對肝臟的負擔較小，有助於肝細胞的修復，而南瓜易於吞咽和消化。所以建議肝癌放療患者不妨嘗試壹下“豆腐燉南瓜”的飲食。
豆腐燉南瓜
材料:南瓜300克，傳統豆腐320克，綠豆仁40克，紅棗12顆，高湯3碗。
調料:醬油1大勺，鹽1/2小勺，香油1小勺。
練習:
1.將南瓜切成8塊，保留南瓜子和果皮。
2.將豆腐切成大塊備用。
3.鍋裏放高湯、醬油、紅棗、豆腐、南瓜。
4.將南瓜用大火煮開，再用小火煨至南瓜熟。
5.烹飪前加入鹽和香油。
功效:豆腐含有優質蛋白質，可以幫助修復肝細胞。