九種抗癌食物分別是:1。魚類:由於魚類含有ω-3脂肪酸，可以降低膽固醇，減少血管中的血小板聚集，降低冠狀動脈阻塞和心肌梗塞的概率。動物實驗發現，它能抑制大腸癌。二、十字花科蔬菜:菜花、芥菜、白菜、甘藍、西蘭花等。，含有豐富的抗氧化維生素C和胡蘿蔔素，可以抵抗自由基對細胞的傷害。此外，這些蔬菜中還含有“激發子”和“含硫有機化合物”，前者具有預防乳腺癌的作用，後者能在體內產生多種酶，緩解致癌毒素的危害。三、大豆:大豆含有“異黃酮”，有助於預防某些癌癥。醫學研究證實，如果每天吃60克大豆，血液中的有效抗癌濃度足以抑制壹半乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌和前列腺癌的生長。四、五谷雜糧:五谷雜糧中含有豐富的“皂角”，可緩解腸道內致癌物質的活性，豐富的纖維已被證實有預防腸癌的作用。5.含硒、硫等有機化合物的蔬菜:洋蔥、大蒜中含有豐富的硫、硒和“硫代烯丙基半胱氨酸”，可以幫助肝臟排毒，預防肝癌的發生。美國壹項大規模研究表明，大蒜不僅能預防心臟病，還能減少大腸癌的發生；每周吃3瓣大蒜的人比不吃的人患大腸癌的可能性低三分之壹。6.含維生素C的食物:維生素C可以減少體內自由基對細胞基因的損傷，避免細胞癌變，而富含維生素C的食物有柚子、柑橘、檸檬、文旦等。七、紅色果蔬:西紅柿、木瓜、哈密瓜、紅薯等。含有豐富的胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，從而保護眼睛，抵抗細胞的氧化應激。研究還發現，多攝入胡蘿蔔素可以抑制前列腺癌的發生。八、茶和紅酒:紅酒和葡萄皮壹起發酵，可以保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的傷害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基可引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、中風和癌癥。研究表明，每天喝壹小杯紅酒可以降低這些疾病的發病率，但過量飲酒會增加酒精性肝炎和肝硬化的死亡率。此外，茶和紅酒都含有黃酮類物質，對某些癌癥有預防作用。九、菜葉:綠菜花、菜花、白菜、菠菜中含有豐富的葉酸，能增加血液中蛋氨酸的含量，有防癌的作用。
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