燉鯽魚效果很好，鯽魚特有的風味讓魚湯非常鮮美。
食物準備
鯽魚5條，蔥姜適量，鹽少許。
方法步驟
1.鯽魚去鱗洗凈備用；
2.砂鍋加入適量清水，放入蔥、姜片，再放入鯽魚；
3.大火燒開後轉小火壹個半小時，煮前加鹽調味。
技巧
如果妳想要魚湯，妳可以炒鯽魚。
冬瓜薏米燉鯽魚湯
燉鯽魚湯時，通常會加入壹些附加的配料。冬瓜和薏米很適合搭配鯽魚。
食物準備
鯽魚1、薏米80g、冬瓜半個、蔥姜、料酒、香油、鹽。
方法步驟
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡1小時。冬瓜去皮，切塊。把魚洗幹凈。
2.鍋中放入清水，然後放入薏苡仁和鯽魚煮沸；
3.將姜片、蔥段放入鍋中，然後倒入少許料酒，小火煨50分鐘；
4.然後加入冬瓜塊，燉約10分鐘，加入枸杞，燉約5分鐘；
5.最後加鹽調味，淋少許香油即可食用。
健康燉鯽魚湯
食物準備
鯽魚、牛蒡、鵪鶉蛋、香菇、食用油、韭菜、姜、鹽。
方法步驟
1.牛蒡洗凈，去皮切塊，生姜切片，香菇提前泡發備用；
2.炒鍋燒熱，倒油，鋪上姜蔥段。煎3分鐘後，將魚翻面，煎另壹面；
3、然後加入開水，沒過魚，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
4.然後加入泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分鐘，加入雞精，加鹽調味，放入煮熟的鵪鶉蛋，撒上小蔥即可食用。
技巧
蘑菇、鵪鶉蛋、牛蒡等食材也可以用其他有營養的食材代替。