具體步驟如下:
第壹步:準備壹斤牛肉，將牛肉清洗幹凈，瀝幹水分，然後切丁。如果想要顆粒感更強的，可以切成大塊或者小條，看個人喜好。
第二步:準備其他材料:1塊姜、半個蒜、3個辣椒、壹碗花生、1小碗芝麻、壹瓶醬油；把姜蒜和辣椒剁碎，可以稍微剁碎壹點。我用的是小米辣子。因為家裏有小孩和老人要吃飯，所以我只加了三個。喜歡吃辣的可以多加點，比較過癮。
第三步:油炸花生，然後讓他們冷卻，然後脫下花生外套。剛炒好的花生脫不了花生皮，必須冷卻。這壹步可以提前準備。
第四步:鍋中多倒入花生油，油加熱至七成熱，然後倒入切好的牛肉翻炒三四分鐘左右，再放入姜末、蒜末、胡椒粉，繼續翻炒。
第五步:翻炒出香味，然後關小火，加入壹瓶醬油。我這裏有壹斤牛肉，壹瓶醬油剛好夠。小火慢煮八分鐘左右，壹定要邊煮邊翻。可以慢慢轉。
第六步:差不多完成了。再加兩勺白糖讓它變鮮，繼續煨炒。
第七步:攪拌均勻後，準備壹碗芝麻，倒入。加入炸好的花生，繼續小火煮兩三分鐘。壹定要小火煮，因為火大了容易糊。
第八步:嗯，牛肉醬快熟了。關火，讓它冷卻。吃起來特別香，讓我流口水。但是剛煮的牛肉醬很辣。別擔心吃了它。冷卻後可以裝瓶，然後放冰箱裏慢慢吃。拌飯、拌面、拌粉條，特別香，特別好吃。
這種特制的牛肉醬已經做好了。喜歡的朋友試試吧。吃起來很好吃。孩子愛吃，自己在家做，不加任何添加劑。我經常這樣做，留著給孩子吃。超級大餐。