每100g洋蔥含蛋白質1.4g，脂肪0.2g，碳水化合物6.1g，粗纖維0.9g，灰分0.5g，鉀147mg，鈣24mg，磷39mg，鐵0.8mg，鋅0.23mg，鈉4.4mg。硒0.92微克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素C5毫克，維生素b 1.03毫克，維生素B2 0.03毫克，煙酸0.3毫克，維生素C8毫克，熱能1.356千焦。
洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，殺菌能力強，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。當這種植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道和汗腺排出體外時，可以刺激這些部位的細胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、發汗、抑菌、抗菌的作用。
洋蔥減肥法的好處:可以改善便秘。洋蔥中的硫成分可以促進腸道蠕動，而豐富的可溶性膳食纖維可以刺激胃腸運動。低聚糖還能抵抗腸道內不良細菌的繁殖，有效改善便秘。降血糖，洋蔥具有降血糖的作用，不會引起低血糖，是壹種安全有效的健康食品。改善膚色和膚質。洋蔥中含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，改善濕疹、皮炎、蕁麻疹或肝斑。石斛中的黃酮類物質可以抵抗紫外線，有美白作用。
好了，洋蔥減肥的介紹到此為止。如果妳想減肥，嗯，不要吃洋蔥。其實洋蔥除了上面說的作用，還有預防感冒的作用。洋蔥有非常強的殺菌能力，尤其是對流感病菌。感冒流行的季節可以多吃洋蔥。