(1)牛筋有什麽用？
人體組織由細胞和膠原纖維組成。如果人體缺乏膠原纖維，那麽細胞就會瘋狂生長，容易發生癌變或邊界瘤。人體如果缺乏膠原纖維，韌帶就會松弛，容易出現內臟脫垂、痔瘡、疝氣等。如果人體缺乏膠原纖維，那麽骨骼就會疏松，容易發生骨質增生或關節炎。因為人體無法產生膠原纖維，而牛筋中含有大量的膠原纖維，所以牛筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維存在於每壹種動物組織中，但在牛筋中含量更豐富。動物組織由細胞和膠原纖維組成；膠原纖維包裹細胞，膠原纖維也形成骨骼、肌腱、韌帶和筋膜。因此，我們人體組織中大約有50%是膠原纖維。雖然我們在吃肉的時候可以吃壹些膠原纖維，但是如果不自覺的補充，就會出現痔瘡、關節脫臼、疝氣、內臟脫垂甚至邊界腫瘤、癌癥。所以劉的孩子出生三個月後就開始喝牛筋湯。喝牛筋湯是壹種非常重要的保健方法。
其實蹄筋才是最純粹的食物。因為動物的肌腱沒有血管，其營養完全由組織液供給。所以動物的肌腱裏很少含有亂七八糟的東西。
(2)人類應該什麽時候喝牛筋湯？
孩子應該在出生三個月後開始喝牛筋湯。為什麽從出生後三個月開始？因為產婦在第四個月以後才開始恢復月經，而且月經後的奶叫羞奶，口感和質量都不如以前了。如果孩子還是完全吃奶，就會營養不良。所以孩子出生三個月後就會開始喝各種肉湯。
有人說人奶最有營養，我們的孩子壹直吃到3歲。是的，沒人會阻止妳吃到30歲，但妳要知道什麽是牛奶。
俗話說:“十個人有九個痔瘡。”而劉氏家族，從明朝開始就沒有人患過痔瘡、關節脫臼、骨質增生、疝氣、內臟脫垂、界瘤、癌癥。這說明喝牛筋湯是有用的。
(3)為什麽有的人不喝牛筋湯就不會得癌癥？
錯了，應該說有的人在得癌癥之前就死於其他疾病；換句話說，有些人死於其他沒有癌基因的疾病。
(4)哪些人需要多喝牛筋湯？
有癌癥家族史的人，保胎後出生的人，母親孕期服用化學藥物的人，壹定要提高警惕，有意識地多喝牛筋湯。
(5)為什麽有人喝牛筋湯？
所有使用過放療、化療、皮質類固醇的癌癥患者，喝了牛蹄金湯後，可能無法合成膠原纖維形成對癌癥的包圍圈，因為結締組織中的許多纖維細胞已被破壞。
許多紅斑狼瘡、類風濕性關節炎、類風濕性關節炎、骨質增生等患者，由於長期使用皮質類固醇，極難恢復。這是因為皮質類固醇會破壞成纖維細胞，導致膠原纖維斷裂。因此，這些患者喝了牛筋湯後，可能無法合成膠原纖維來修復組織損傷。
所有胃氣下降的內臟下垂患者，喝了牛筋湯後可能因為消化吸收能力減弱，無法合成膠原纖維恢復器官的正確位置。
(6)牛筋怎麽買？
牛筋是牛腳底的壹根粗大的筋，就像拳頭壹樣，不是長筋。長筋就是牛腿上的大筋。壹個牛蹄只有壹斤左右的粗大牛筋。但是牛皮壹定要去掉。癌癥患者壹定要買牛筋湯，這是控制癌癥生長和轉移的唯壹方法。如果妳不確定，那麽妳必須看網站上的圖片。可惜很多商販忽悠患者，導致很多重癥患者買牛筋湯喝，實在是喪盡良心。
牛筋應該是生的。但是有賣牛筋的說牛筋是熟的。這是為什麽呢？因為蹄筋是從蹄子上剝下來的，蹄子必須用開水燙，蹄子煮軟了才能剝筋。但這種處理不會影響牛筋的質量。
但是把牛蹄泡在火堿水裏就是奸商的行為。因為破壞了牛筋的品質。這種牛筋很白很嫩，但臨床效果很弱。飯店裏有壹道紅燒牛筋的菜，就是把牛筋泡在火堿裏，這樣壹斤牛筋泡成三斤。這種有害的紅燒蹄筋嫩滑可口，但火堿害人。
需要註意的是，去皮的牛筋是牛皮做的。自己買了牛筋之後，壹定要自己去牛皮。這種牛皮，無毛光滑，包在牛筋外面。用放大鏡看，牛皮上有很多毛孔。
(7)牛筋湯怎麽做？
(1)買牛筋，壹定要去掉有毛孔的皮。
②用自來水浸泡半天，去除可能殘留的燒堿。
③用菜刀將牛筋切成細條。
④最好用改裝過的電飯煲煮12小時。
⑤牛筋每日用量應控制在0.25 ~ 1 kg。湯的加水量應為0.25 ~ 0.5公斤加兩升水，0.75 ~ 1公斤加四升水。牛筋必須像棉花壹樣煮。
⑥煮好後加鹽。
⑦冷卻後應該會結冰。
8也可以壹次煮2公斤牛筋，2 ~ 4天吃完。
⑨殘渣不要給病人吃，以免消化不良。
⑩煮好的牛筋湯在冰箱裏最多可以保存4天。
臨床實踐證明，癌塊大於3 cm且未經過治療的癌癥患者，喝壹個月牛筋湯，無法完全包裹癌塊。此時CT和b超顯示腫瘤未生長，但腫瘤周圍未形成光滑包膜，其亮度未增強。我們做什麽呢繼續喝牛筋湯，直到癌塊仍不生長，周圍形成光滑包膜，亮度增強。所以這些患者在使用控巖散之前，要先喝三個月。
(8)如何克服牛筋湯的怪味？
可以在煮好的牛筋湯裏加壹些鹽、西紅柿、蘿蔔等。
(9)喝牛筋湯有副作用嗎？
如果胃氣不好，因為牛筋湯粘稠，喝完牛筋湯容易拉肚子。如果喝了冰箱裏存放兩天以上的牛筋湯，很容易拉肚子。
(10)牛筋有替代品嗎？
牛筋的種類很多，其中以牦牛最好，其次是黃牛，其次是水牛；成熟母牛最好，其次是小牛和老母牛；好鬥的人最好，體重的人最好，無病的人最好。有些動物也含有肌腱，其中熊掌、駱駝掌最好，馬蹄、驢蹄、豬蹄次之。