首先，用豆腐
想讓肥肉不油膩又好吃，可以把它切成薄片，加調料，放鍋裏燉。然後按照500克豬肉1塊豆腐的比例，將豆腐放入碗中，加入適量溫水攪拌成糊狀。燒開後倒入鍋中燉3-5分鐘。用這種方法做出來的肥肉不油膩，味道鮮美。
第二，用腐乳
將肥肉切片，加調料，放鍋裏燉。將腐乳按照0.5斤豬肉+1塊腐乳的比例放入碗中，加入適量溫水，攪拌成糊狀，煮沸後倒入鍋中，燜3-5分鐘即可。用這種方法做出來的肥肉蘸上蒜泥不油膩，味道鮮美，風味獨特。
第三，制作甜點
豬脂肪、糖、白芝麻、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、水和油。
1，將白芝麻放入鍋中，不加油，開小火，慢慢烤炒至微黃熟透，取出晾涼備用。
2.將肥豬肉表面沖洗幹凈，切成4到5毫米長的條，放入碗中。肥豬肉加入少許鹽和十三香，攪拌均勻，腌制5分鐘。
3.打入壹個雞蛋的蛋白，攪拌均勻。讓每壹塊肥豬肉都均勻的塗上蛋清。倒入適量澱粉攪拌均勻，使肥豬肉表面均勻覆蓋壹層蛋糊。
4.鍋裏燒油，油六七成熱的時候，把拌好的肥豬肉條炒出來。將肥豬肉條炸至浮起，表面蛋糊黃脆，撈出瀝幹。
5.把鍋裏的油倒出來，加壹小碗水，倒入壹小碗糖。壹邊加熱，壹邊用鏟子慢慢攪拌，直到糖水冒出濃密的氣泡，關火。倒入炒好的豬肉條，快速翻炒。直到每壹片肥豬肉條上均勻的塗上壹層糖漿，撒上白芝麻。(也可以加入黑芝麻)繼續翻炒或者煨，直到糖變成沙子，變成白色的糖霜。