2.保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
南瓜有降血糖的保健作用。
南瓜有降血糖的保健作用。
3.防治糖尿病和降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病和降血糖有特殊作用。
4.消除致癌物質:南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心、抗癌等功效。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
5.促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅，鋅參與蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花和果實營養極其豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還能預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，促進早孕後食欲和體力恢復。
7.松弛:南瓜中含有的甘露醇有通便的作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害，預防結腸癌的發生。
8.抗癌:南瓜能消除亞硝酸銨的突變，阻止癌細胞出現。
9.驅蟲藥:南瓜子對日本血吸蟲幼蟲有很好的殺滅作用，對蛔蟲病、蟯蟲病患者效果顯著(方法是空腹咀嚼後吞服南瓜子)。
10.高血壓的治療:多吃南瓜(尤其是生的或蒸至半熟的)可以降低血壓。
11.治療哮喘:蒸南瓜拌蜂蜜，早晚各壹次，長期服用。
12.慢性咳嗽的治療方法:將南瓜藤炒熟，放入瓶中，讓其汁液流入，24小時後用開水沖服汁液。
13.治療水腫、腹水、排尿困難:將南瓜蒂磨碎，用溫水送服，每次兩克，每日三次。
14.治療燒燙傷:將南瓜搗碎取汁，塗在傷口上。也可以把南瓜藤汁塗在傷口上，壹天三次。
15.治痢疾:南瓜葉煎湯。
16.鎮痛:熟瓜肉可敷患處，消炎止痛。
飲食療法