專家:適當食用洋蔥和紅酒對保護心腦血管有壹定作用，但如果代替藥物，就得不償失了。
洋蔥和紅酒有壹定的抗氧化作用。
“洋蔥和紅酒本身具有壹定的抗氧化作用，對保護心臟和高血壓有壹定的作用。”廣州醫學院第三附屬醫院營養科主任曾青山說，洋蔥中含有壹種叫前列腺素A的物質，可以降低血液粘度和血脂。其實在民間偏方中，有壹種說法是喝洋蔥汁預防心臟病。其次，紅酒的抗氧化作用也是被廣泛認可的。而且，紅酒的好處是雙重的。既能增加血液中有益膽固醇的含量，又能防止血小板粘附在動脈壁上。這兩種作用都有助於預防冠狀動脈粥樣硬化和冠心病。
專家:食療不能代替藥物。
“完全用紅酒泡洋蔥代替藥物肯定是不正確的。”曾青山告誡大家，紅酒泡洋蔥是壹種食療，只能起到保健作用，不能完全代替藥物。“而且這些民間口口相傳的食療方法幾乎從來沒有做過大規模的人群試驗，不知道是否有效果，或者誰有效。只是因為它們基本上都是食物，不會對人體產生毒性，所以試壹試也沒問題，但壹定不能當藥吃。”
“食物配伍禁忌”尚無定論。
曾青山對紅酒泡洋蔥的方法也有些懷疑:“就紅酒而言，開後兩天內就要喝完，否則放太久會影響口感和營養的吸收。如果紅酒長時間浸泡在洋蔥中，也會出現這些問題。最好壹次少泡壹點，保證存放衛生，液體新鮮不變質。孕婦和兒童慎用，對酒精過敏的人壹定不能服用，否則會帶來嚴重後果。對於普通人來說，每天服用100克左右是可以的，但是高血壓患者要少用，每天的用量不要超過50克。