沈欽榮(中國紹興市中醫院主任)和毛曉茗又名蓮子、蓮子、澤芝蓮子、蓮子。來源是睡蓮科植物蓮的成熟種子。秋季果實成熟時，切開蓮蓬，取出果實，去皮晾幹。它是半橢圓形的，中間有壹個凹槽。外觀為紅棕色或棕黃色，肉白色，無臭，味甜，微澀。蓮子產於中國大部分地區，尤其是江西贛州和福建建寧。每年，從初夏到初冬，蓮子壹顆接壹顆地成熟。夏熱前後收獲的蓮子叫荷花，又名夏蓮，營養豐富，顆粒飽滿，肉質好。立秋後，秋蓮被收獲，其細長的谷粒稍不膨脹。最好是粒大、飽滿、潔白、不易碎、幹燥、幹凈的。性味平、甘、澀，歸脾、腎、心經。主治:健脾止瀉，滋腎澀精，養心安神。用於脾虛泄瀉、遺精、心悸失眠。用法用量:口服，6-15g。忌口腹脹便秘者慎用。成分藥理蓮子中的化學成分主要有生物堿、黃酮類、有機酸、甾醇、揮發油及多種微量元素。它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。黃心舒寧氧化物具有抑制鼻咽癌的作用；蓮子中的無定形生物堿——有降壓作用；蓮子多酚能有效清除自由基。蓮子生物堿有平復* * *，多夢、遺精頻繁或遺精的年輕人，有很好的止遺精、澀精作用。藥膳蓮子百合麥冬湯清心安神。治療後余熱未盡，心陰不足，出現心煩、口幹、心悸、失眠。蓮子(帶心)15克，百合30克，麥冬12克水煎(《中老年保健》2013年第七期)。補脾益胃散滋補脾胃。治療小兒脾虛、厭食、腹瀉、營養不良、消瘦；肺結核患者肺脾兩虛，咳嗽氣短。蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各壹百二十克，黨參六十克，炒熟研成粉末。使用時可加入適量的糖。每次用十五至三十克，溫開水送服(正宗方麥)。沈欽榮(中國紹興中醫院主任中醫師)、毛曉茗又名蓮子、蓮子、澤芝蓮子、蓮子。來源是睡蓮科植物蓮的成熟種子。秋季果實成熟時，切開蓮蓬，取出果實，去皮晾幹。它是半橢圓形的，中間有壹個凹槽。外觀為紅棕色或棕黃色，肉白色，無臭，味甜，微澀。蓮子產於中國大部分地區，尤其是江西贛州和福建建寧。每年，從初夏到初冬，蓮子壹顆接壹顆地成熟。夏熱前後收獲的蓮子叫荷花，又名夏蓮，營養豐富，顆粒飽滿，肉質好。立秋後，秋蓮被收獲，其細長的谷粒稍不膨脹。最好是粒大、飽滿、潔白、不易碎、幹燥、幹凈的。性味平、甘、澀，歸脾、腎、心經。主治:健脾止瀉，滋腎斂精，養心安神。用於脾虛泄瀉、遺精、心悸失眠。用法用量:口服，6-15g。忌口腹脹便秘者慎用。成分藥理蓮子中的化學成分主要有生物堿、黃酮類、有機酸、甾醇、揮發油及多種微量元素。它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。黃心舒寧氧化物具有抑制鼻咽癌的作用；蓮子中的無定形生物堿——有降壓作用；蓮子多酚能有效清除自由基。蓮子生物堿有平復* * *，多夢、遺精頻繁或遺精的年輕人，有很好的止遺精、澀精作用。藥膳蓮子百合麥冬湯清心安神。治療後余熱未盡，心陰不足，出現心煩、口幹、心悸、失眠。蓮子(帶心)15克，百合30克，麥冬12克水煎(《中老年保健》2013年第七期)。補脾益胃散滋補脾胃。治療小兒脾虛、厭食、腹瀉、營養不良、消瘦；肺結核患者肺脾兩虛，咳嗽氣短。蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各壹百二十克，黨參六十克，炒熟研成粉末。使用時可加入適量的糖。每次用十五至三十克，溫開水送服(正宗方麥)。吃滋補蓮子肉糕補脾胃。可用於脾胃虛弱、消化不良、便溏等。蓮子肉、糯米或大米200克，煸炒；茯苓100克，去皮。* * *研成細末，加適量糖，壹起拌勻，加水使其成泥狀，蒸熟，攤平，冷卻後切塊(學者三書)。蓮子紅棗桂圓湯，補益心脾。可用於心脾兩虛引起的精神疲勞、心悸、頭暈、失眠等癥。也可作為女性日常保健食品。取蓮子30g，紅棗20g，龍眼肉20g，冰糖適量。將蓮子、紅棗去心，壹起放入砂鍋中，加水文火煨至蓮子酥爛，冰糖調味。蓮子酒補脾止瀉，益腎澀精。可用於心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰痛、帶下等癥。取蓮子100克，白酒1000毫升。蓮子洗凈，放入容器中，加入白酒，密封，每天搖壹次，浸泡15天後飲用。蓮子豬肚湯補脾胃。適用於體質虛損、脾胃虛弱者。孕婦慎用。取蓮子15g，薏米15g，芡實15g，五花肉150g，瘦豬肉50g，生姜三片。五花肉洗凈，切成條狀。將瘦豬肉洗凈，切塊。將其他三種配料浸泡在熱水中。將所有材料放入燉鍋中，加入800毫升開水，蓋上燉鍋，放入水中燉。水燒開後，小火燉。五到三個小時，加鹽和味精調味，喝湯吃肉。本文節選自《食養本草:餐桌上的藥方》/沈欽榮(中國紹興醫院主任中醫師)，毛曉茗/世茂。
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