蔥拌豆腐。洋蔥和豆腐中含有的草酸容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝入。不僅豆腐,洋蔥也不宜與其他含鈣量高的食物同食。
洋蔥燉狗肉野雞。洋蔥如果和狗肉、野雞壹起吃,容易導致上火,所以愛火的人要少吃或者不吃。鼻炎患者吃洋蔥燉狗肉可能會加重病情。
吃洋蔥不適合喝蜂蜜。蜂蜜中的各種酶會與洋蔥中的壹些成分發生反應,產生對人體有害的物質,容易導致腹瀉和腸胃不適。
服用六味地黃丸期間不宜吃洋蔥。蔥、蒜具有通陽活血、驅蟲解毒的功效,對陰寒引起的風寒感冒、頭痛腹痛等癥狀有很好的治療作用。但在中醫理論中,這種作用正好被六味地黃丸中的地黃抵消,所以兩者合用是重大失誤,服用六味地黃丸期間不宜吃洋蔥。
吃洋蔥的禁忌
壹般人群可以吃洋蔥,但患有胃腸疾病尤其是潰瘍的人不宜多吃。
另外,洋蔥對汗腺有很強的刺激作用,有腋臭的人要謹慎食用。
體虛多汗者也應忌食。
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洋蔥的營養價值
洋蔥對身體有保健作用。洋蔥中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素,能祛除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味,產生特殊的香氣,刺激消化液的分泌,增進食欲。
揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道、泌尿系統排出體外時,可輕微刺激相關腺體分泌,起到發汗、祛痰、利尿的作用。所以洋蔥是很多治療感冒的食療常用原料。
其實,和大蔥相比,蔥葉的營養壹點都不差。我們常說,同壹種蔬菜不同部位的營養成分也不壹樣,這壹點在大蔥上就能體現出來。除了蔥葉含有的營養成分,很多營養成分都比蔥葉好。比如洋蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、綠葉、鎂的含量明顯高於洋蔥白色部分。
人民網-吃洋蔥的四大誤區:洋蔥不能和什麽壹起吃?