【食材】何首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，綠葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
【做法】何首烏水煎液濃縮，取藥液20毫升備用，豬肝去筋，洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，洗凈控幹。
將豬肝片浸入何首烏汁中(取何首烏汁的壹半)，加入少許鹽，加入適量澱粉攪拌均勻，將剩余的何首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉、鮮湯混合成滋補汁。
大火加熱炒鍋，加入油。油熱後，放入拌好的豬肝片，使其變得光滑。用漏勺倒出剩余的油。鍋裏還有少量油。加入蒜片，豬肝和水發木耳略炒，翻炒幾分鐘，白菜葉翻炒幾下，八成熟時，倒入汁液翻炒。出鍋前，將洋蔥絲放入鍋中翻炒。
【功效】補益肝腎，益精血，烏發明目。(何首烏不僅能護肝，還能降血脂、降血壓；黑木耳有活血的功效，常吃無病可強身健體，延年益壽。)
珍珠三鮮湯:
【食材】雞胸肉50克，豌豆50克，西紅柿1個，蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒，鹽，味精，高湯，香油。
【做法】雞去筋，洗凈，剁成細泥；5克澱粉和牛奶壹起攪拌；打開雞蛋，讓它們保持黃色；將這三樣放入碗中，攪拌成雞糊備用。
西紅柿用開水洗凈，去皮，切成丁；豌豆洗凈備用。
將炒鍋放在大火上，倒入高湯，加鹽和料酒燒開，然後放入豌豆和西紅柿丁。再次燒開後，轉小火，用筷子或勺子將雞蓉攪拌成珍珠圓球狀，然後放入鍋中，再開大火至湯汁沸騰，加入水澱粉，燒開後放入味精和香油。
【功效】溫中益氣，填精益髓，清熱除煩。
食物禁忌:
豬肝不宜與黃豆、豆腐同食(同食易引起慢性病)；避免和魚壹起吃。
杜仲腎花
【配料】杜仲12g，豬腎250g，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹興酒、幹澱粉、鹽、白糖、植物油、味精。
【做法】煎煮杜仲。用清水50毫升(加入澱粉、紹興酒、味精、醬油、鹽、白糖，調成稠汁分三份備用)。豬裏脊肉片去除腰部筋膜，切成腰花，用醬料浸泡，蔥、姜、蒜洗凈，切成段、片備用。
大火燒熱炒鍋，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，出香味時放入腰花、蔥、姜、蒜快速翻炒，放入醬料，繼續翻炒幾分鐘，再放入醬料和醋翻炒均勻，即可食用。
【功效】強筋骨，降血壓。
藥食同源，具有補腎壯骨、降血壓的作用。無病飲食還能強健筋骨。
人參蒸鱔魚:
【食材】鱔魚1000g，黨參10g，當歸5g，熟火腿150g，鹽，紹酒，胡椒粉，姜，蔥，味精，清湯500g。
【做法】黨參、當歸洗凈浸泡切片備用；鰻魚切好後，去除內臟，清水洗凈，開水燙壹下，撈出，刮去粘液，切去頭尾，再將肉剁成6厘米長的段；將熟火腿切成大塊，姜、蔥洗凈，切片、段備用。
鍋內放入清水，放入壹半姜、蔥、紹酒燒開，然後將鱔魚段倒入鍋內，焯水後撈出，放入湯碗中，將火腿、黨參、當歸放在面條上，放入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、鹽，然後倒入雞湯，用紙巾泡好，放入蒸籠蒸1小時左右至熟。
【功效】溫補氣血，強筋骨，活血通絡。多用於風寒濕痹引起的腰膝疼痛。
黃鱔:
【配料】粗活鱔魚1斤(兩塊)，糖22斤，番茄醬1斤，幹澱粉1斤，黃酒，白醋，鹽，蔥，姜，濕澱粉，香油和蒜，花生油2斤。
【做法】將鱔魚宰殺、開膛、去骨、去皮，切成2寸5分長的片，用刀塞斜切成兩段(兩端不短)，再切成條狀(壹端不切)，用黃酒、鹽、蔥、姜浸泡，然後將幹澱粉壹根根排好；將番茄醬、糖、白醋和濕澱粉放入碗中，加入壹些水制成調味汁。
大火燒熱炒鍋，將1斤油倒入炒鍋至八成熱，將鱔魚抖入鍋內炸至金黃色，取出放盤，鍋內留少許油，下蒜泥煸香，倒入調好的醬料，倒入香油，澆在菊花魚上。
【功效】補虛損，祛風濕，強筋骨。特別適用於體虛、風寒濕痹、痔瘡患者。
三色湯:
【食材】黃豆芽2根，姜絲20g，紅辣椒1個，植物油，白醋，濕澱粉，雞湯，鹽，香油，味精。
【做法】油鍋加熱，將黃豆芽翻炒幾下，加入白醋翻炒至八成熟，出鍋待用；鍋內加入雞湯和姜絲，紅椒燒開，再次燒開，加入豆芽，鹽，濕澱粉勾芡，倒香油出鍋。
【功效】祛風除濕，活血通絡。比較適合肌肉攣縮，腰膝疼痛的人。
註意:患風寒濕的人不宜吃柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等寒涼食物；熱痹患者不宜食用胡椒、肉桂、花椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫性化火之品。
生菜沙拉:
【食材】新鮮生菜350克，蔥、香油、味精、鹽、糖。
【做法】生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，潷去水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
【功效】益五臟，通經絡。
蠶豆燉牛肉:
【食材】鮮蠶豆或水浸蠶豆120g，瘦牛肉250g，鹽少許，味精和香油適量。
【做法】將牛肉切成小塊，先放入水鍋中焯水，取出淋水，砂鍋放入適量清水，待水溫低時，將牛肉放入鍋中，燉至六成熟，將蠶豆放入鍋中，用鹽煨至肉、豆熟，加入味精、香油，出鍋。
【功效】健脾利濕，補虛強身。
/full text/1861 . html帝王養生食譜。
強壯骨骼和肌肉的護理食譜
1.包在核桃紙裏的雞肉
【功效】補腎壯陽，潤肺健胃，強筋骨，保健益壽。用於浮腫，乏力，食欲不振，腰膝酸軟。是健康人強身健體的好保健品。
【食材】幹凈雞500克，糯米紙24張，核桃60克，雞蛋2個，鹽，香油，花生油，糖，胡椒面，澱粉，姜，蔥。
[實踐]
1，雞皮，切成約1 mm厚的薄片。
2.將核桃煮熟，去皮，用花生炒熟，切成小塊。
3、蔥、姜切成細粉，雞蛋去蛋黃，取蛋清。
4.將雞片與鹽、香油、糖、胡椒面、蔥姜末、核桃末和蛋清混合。
5.用糯米紙把雞片包成長方形，蘸上澱粉，防止松脫。將花生油燒至五成熱，用紙將裹好的雞肉炸至紙色金黃。
拿它當菜，隨意吃。
2.蔥燒蹄筋
【功效】滋養強壯筋骨，健康人食用非常有益。
【配料】豬蹄筋幹150克、蔥200克、瘦豬肉75克、水發香菇50克、糖10克、紹興酒20克、濕澱粉15克、醬油20克、味精適量、清湯750克、熟豬油500克(實際用量為65438)
[實踐]
1.將鍋放在大火上，倒入豬油，燒至六成熱。將幹豬蹄放入鍋中炸至脹脆金黃，撈出放入漏勺中，瀝幹油涼透，然後放入清水中浸泡10小時。
2.洋蔥洗凈，切成10 cm長的段，用細麻繩捆好，放入八成熱油鍋炸至金黃色，倒入漏勺瀝幹油。
3.將瘦豬肉切成5厘米長、3.3厘米寬的薄片。將炒鍋放在大火上，舀人豬油(25g)燒至五成熱。將肉片翻炒2分鐘後取出。
4.將炒鍋移至微火，倒入清湯燒開，用上油的豬蹄和蔥束、香菇、肉片、醬油、白糖、紹興酒煨半小時，最後加入香精，用濕澱粉勾芡，蔥束去線，撤熒光汁。
用餐時服用。
3.蹄筋人參
【功效】形似海參，鮮嫩可口，補腎填精，強筋骨，滋補滋補，是健康人的美味保健食品。
【食材】泡水豬腳筋400克、蝦仁150克、熟火腿片25克、熟雞皮片25克、蝦仁25克、雞蛋清2個、泡水木耳300克、青菜心6顆(約500克)、料酒5克、鹽10克、米精10。
[實踐]
1.將蝦剁成肉末，放入碗中，加入雞蛋醬和蔥姜汁攪拌均勻，然後將木耳剁成粉末放入碗中攪拌均勻。
2.將炒鍋放在小火上，放入蹄筋，舀起高湯，蓋上鍋蓋，燒至蹄筋變軟撈出。趁熱剁碎，和蝦仁壹起放入碗中，加入味精、鹽、蝦仁、幹澱粉拌入原料。菜心洗凈瀝幹水分。
3.將青菜的心放入熱油鍋，當它變成翠綠色時，用漏勺撈出。油溫升至沸點時，在碗邊用竹片將原料刮成海參形狀，然後放入鍋中，煎至表皮變軟，倒入漏勺。
4.將炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油，放入蔥花姜片，炒香，舀入清湯，放入蹄筋參，放入味精燒開，用漏勺舀入盤中，兩邊放白菜，淋上濕澱粉即可。
用餐時服用。
4.豬耳朵絲
【功效】補肝腎，強筋骨，生精血，開胃舒筋。可用於治療腎虛、缺鈣、骨質疏松、兒童發育遲緩、老年人腰酸腿軟等引起的腰痛。
【食材】:豬耳朵3只(約500克)、蔥花、姜末、蒜泥、醬油、味精、糖、醋、香油。
[實踐]
1.把豬耳朵毛刮幹凈，洗凈，放入湯鍋裏，煮熟，撈起。
2.將豬耳朵根部兩邊的皮剝掉，切成5厘米長的細絲，放入盤中。
3.將蔥花、姜末、蒜泥、醬油、味精、醋和香油混合成汁，澆在豬耳朵上。
用餐時服用。
【註意】此菜香脆可口，是飲用的佳品。
5.芋頭排骨
【功效】滋補、開胃、補鈣。它不僅是壹種美味的食物，也是壹種美味的強身健體的保健餐。
【食材】排骨300克，芋頭200克，熟豬油100克，蔥、姜、料酒、醬油、糖、味精、澱粉適量。
[實踐]
1.排骨洗凈，切成5厘米的方塊。
2.芋頭去皮，切成滾刀塊，用開水焯壹下，撈起，洗去粘液備用。
3、大火翻炒勺，加入熟豬油加熱，蔥、姜、排骨翻炒幾下，料酒、醬油煮熟，加入糖、鹽、味精和少許水，燒開，小火煨，倒入芋頭塊翻炒2-3分鐘，大火收汁，再倒入水澱粉勾芡。
【服務方法】當菜隨意吃。
6.五香豬蹄
【功效】疏通經絡，下乳，補虛，強筋骨，治脫臼。用於產後缺乳、肩關節脫臼、腰酸腿軟。
【食材】豬蹄2只(洗凈去毛)，醬油，鹽，味精，姜，蔥。
【做法】將豬蹄放入鍋中，加入適量的水和各種調料，燉至熟。
【方法】吃豬蹄喝湯。