主治:健脾和胃，潤肺化痰，滋養理氣，清咽止咳。主治:營養不良、厭食、體虛、幹咳、痰少、咯血、鼻出血、皮膚紫斑、腳氣、缺乳等癥。
營養成分:每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，花生仁中胡蘿蔔素0.04毫克，硫胺6毫克。
食療效果是1。促進人體的生長發育。花生中的鈣含量極高，鈣是人體骨骼的主要成分。因此，多吃花生可以促進人體的生長發育。2.促進細胞發育，提高智力花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。3.抗衰老抗早衰花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。經常吃花生有利於人體延緩衰老，所以花生又被稱為“長壽果”。4.潤肺止咳花生富含脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。常用於慢性咳喘、痰瘀。5.凝血止血花生衣中含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質，能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的產生。不僅對各種出血性疾病有止血作用，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。"6.預防冠心病花生油中含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外。避免膽固醇在體內沈積，減少高膽固醇的發生，預防冠心病和動脈硬化。7.養血通乳花生含有豐富的脂肪油和蛋白質，對於產後乳汁不足者，可以補氣養血，養血通乳。8.預防腸癌當花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收後，會像海綿壹樣吸收液體等物質，然後膨脹成帶狀體隨糞便排出體外。這些物體經過腸道時，接觸到許多有害物質，吸收了壹些毒素，從而減少了有害物質在體內的積累和毒性作用，降低了患腸癌的機會。
保健飲食:
1.花生紅小豆鯽魚湯花生200克，紅小豆120克，鯽魚1。花生、紅小豆分別洗凈，瀝幹水分；1鯽魚剖腹，去除魚鱗和腸子；將花生、紅豆、洗凈的鯽魚放入大碗中；加入少許料酒和精鹽，大火燉。煮沸後，用小火燉至花生熟。此湯具有健脾和胃、利尿消腫的功效。適用於營養不良引起的體虛浮腫、小便不利等慢性病。
2.花生粥花生、桑葉、冰糖各50克15克。將飽滿花生洗凈，瀝幹水分，並除去桑葉中的雜質；將花生加水煮沸，加入桑葉和冰糖，用小火煮至熟透，撈出桑葉，取其餘。此粥有止咳平喘、潤腸通便的功效。是肺燥、咳嗽、哮喘發作、百日咳、便秘的良好輔助治療食品。
3.紅棗50克，花生100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生略煮，冷卻後去皮；將紅棗和花生衣放入鍋中，加入花生米煮過的水，加入適量的水。大火燒開後，小火煮半小時左右。取出花生衣，加入紅糖溶解，收汁。此湯具有強身健體、益氣補血、止血的功效。適用於氣血兩虛引起的食欲不振、氣短乏力及各種出血性疾病。
4.花生50克，粳米粥100克，冰糖適量。花生和粳米洗凈，加水同煮。煮沸後，用文火煮至粥熟。放冰糖稍微煮壹下。該粥具有健脾開胃、養血通乳的功效，適用於厭食、貧血、體質下降、產後缺乳等疾病。經常吃有滋補作用。
【註意事項】花生富含油脂，寒濕凝滯、拉肚子的人不宜食用。避免吃發黴的花生。
花生可以保護心臟，其保健功能被重新認識。花生再次受到喜愛，主要是因為研究人員證實了花生是壹種健康食品。壹方面，美國聯邦政府公布的膳食指南告訴人們，花生中所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪壹樣堵塞動脈，而且有“動脈清道夫”的美譽，能顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。
此外，花生含有豐富的葉酸、膳食纖維和精氨酸，對心臟也有保護作用。美國賓夕法尼亞大學著名營養學教授彭尼博士通過實驗證明，吃橄欖油可以降低25%患心血管疾病的概率，而吃花生油和花生制品可以降低21，兩者相差不太遠。
因此，美國心臟協會強烈鼓勵居民食用花生油。與橄欖油相比，前者更受消費者歡迎。此外，哈佛大學的研究還表明，如果妳每天吃半勺花生醬或壹勺花生，妳可以減少265，438+0-27患二型糖尿病的風險。
花生和減肥。對於很多人關心的“吃花生會不會胖”的問題，專家解釋說，花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的作用。因為是高熱量、高蛋白、高纖維的食物，可以增加飽腹感，也就是俗稱的“相對抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物引起的飽腹感的5倍。吃了花生後，對其他食物的需求可以相對減少，身體攝入的總熱量也可以減少，從而達到減肥的效果。
花生與胃病的治療。壹種偏方(治療胃病的制備方法)；先將0，5kg蜂蜜放入碗中，將125-150g花生油或大豆油放入鍋中煮沸，直至泡沫消失。然後，將蜂蜜倒入碗中，攪拌均勻。飯前20-30分鐘服用壹勺。早晚各壹次，忌酒和辛辣食物。