任何食物都有其特殊的功能和作用。它對人體有很多作用和影響。平時我們也可以把它泡在水裏。這種藥材值得研究。花椒的作用和功效妳了解了嗎？
花椒1的功能及功效
1，花椒引種
花椒是蕓香科灌木或小喬木植物的幹燥和成熟的果皮，通常在初秋左右成熟。產於四川、陜西、河南、河北、山西、雲南等省，四川品質好，河北、山西產量高。
花椒是中國特有的香料，居十三香之首。可用於鹵菜、鹵菜、配菜、川菜醬菜、雞鴨魚肉牛羊等。，也可以粗磨成粉，拌上鹽，做成椒鹽蘸著吃。花椒有大花椒和階梯花椒兩種，是很好的調料，也可以用來榨油，出油率在25%以上。
花椒油香味濃郁，是壹種很好的食用油。生產花椒麻辣鮮香，油炸後香氣四溢。可單獨用於烹飪，如辣椒面；也可與其他原料混合制成調味品，用途廣泛，效果良好，如五香面、椒鹽、蔥椒鹽等。
2.花椒的營養價值
果皮含揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇和香葉醇。此外，還含有植物甾醇、不飽和有機酸等多種化合物。
3、花椒的選購
買辣椒時:乍壹看，籽小、殼淺紫色的辣椒較好；第二，好的辣椒如果不加熱，香味很難出來；三搓，搓後花椒香為好，搓後手上有重色或水中有重色滲出，可能有色素；第二是外殼濕濕的，沒有油油的感覺。
4、辣椒的功效和作用。
花椒味辛、熱，屬脾胃經；具有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的功效；主治嘔吐、風寒濕痹、牙痛等癥。
1，糧食病蟲害防治
儲存的糧食被吃光了，幾十個花椒用布包好放進去，蟲子會跑掉或者自己死掉。
2.油脂防止“壞味道”
在油中加入適量的花椒粉可以防止油變得難聞。
3.開胃
花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥臭味，促進唾液分泌，增進食欲。
4.降低血壓
研究發現，花椒可以擴張血管，可以降低血壓。
5、驅蟲劑
服用花椒可以驅蟲。
6.櫥櫃裏的螞蟻
櫃子裏放幾十個花和辣椒，螞蟻就不敢進去了。
7.對付蒼蠅的食物
在食物旁邊和肉上放點胡椒粉，蒼蠅就不會爬了。
8、防止沸油溢出
炒菜的時候，如果油加熱到沸點，會從鍋裏溢出來，但是如果加入幾粒花椒，沸騰的油馬上就消失了。
9、牙痛的預防
如果是冷熱食物引起的牙痛，在痛的牙齒上放壹把辣椒，疼痛會慢慢消失。
5.胡椒和胡椒的區別
(1)不同品種
花椒:花椒屬於蕓香科花椒屬植物。它的果實是圓形的，有綠豆那麽大。全株可入藥，可食用。
胡椒:胡椒是壹種木質藤本植物，屬於胡椒科和胡椒科。其果實為圓形漿果，可食用部分僅為漿果。
(2)不同的形狀
花椒:花椒的全草雖可食用，但其果實的皮是常用的，生時為藍色，壹柄多籽，成熟時為紅色，籽為黑色。
辣椒:辣椒的可食用部分只是它的漿果，可食用部分的種子剛出生時是藍色的，成熟時是乳白色的。
(3)不同的組件
花椒:花椒的主要香味成分是揮發性烯類，包括檸檬烯、柏木烯、月桂烯和紫蘇烯。
胡椒:胡椒的主要調味成分是植物生物堿和胺類，包括胡椒堿、胡椒酰胺、次胡椒酰胺、胡椒堿、胡椒油基B、幾內亞胡椒酰胺、假胡椒酰胺A等。
(4)不同的用途
花椒:花椒適合放在任何食物的調味品上，尤其是肉類和蔬菜。它香味濃郁，也常用於許多中藥和民間偏方。具有溫中散寒、開胃健脾、祛濕止痛、驅蟲殺菌、利水消腫、止瀉治風濕的作用。
胡椒:胡椒主要用於湯的調味。常見雞湯最佳搭配，藥用價值體現在它的溫性上。具有溫中散寒、增進食欲、治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒、風濕等功效。
花椒II的功能與功效
花椒是蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木，可單獨種植，用作綠籬。其果皮可作為制作美味的調料，也可提取芳香油，還可入藥、食用種子、加工成肥皂。花椒可以去除各種肉類的腥味；還能促進唾液分泌，增加食欲；擴張血管，從而有效降低血壓。壹般人群可以吃，但孕婦和陰虛火旺者要少吃。
1，濕疹瘙癢，抗菌作用
花椒能加速多種真菌細胞的死亡，對深部真菌有壹定的抑制和殺滅作用。
2.殺蟲、止癢和驅蟲效果
花椒所含的揮發油對保溫的任氏液中的蛔蟲有嚴重的毒害作用。所以花椒有驅蟲的功效。
3.溫中止痛，有止痛作用。
花椒的作用很多，還能減輕受傷部位的疼痛，如齲齒、牙痛等。
4、有利於消化、除濕、止瀉。
沒人知道辣椒對人體消化系統有好處。此外，花椒還可以治療潰瘍形成引起的腹瀉、惡心、嘔吐等各種癥狀。
5、抗凝血和止血作用
花椒中含有的佛手內酯對肝素有壹定的抗凝血和止血作用。在民間，有人在傷口周圍擦辣椒水，快速止血。
6、回奶
花椒2 ~ 5g，水400 ~ 500ml，浸泡，煎煮，將水濃縮至250ml，然後加入壹些紅糖，斷奶當天服用1次，每天1次，約1 ~ 3次，然後回奶。絕大多數哺乳期婦女服藥後6小時乳汁明顯減少，二次天乳腹脹消失或疼痛減輕。
食用花椒的營養與保健註意事項
花椒適用於胃脘冷痛、吐水、食欲不振、腸鳴等人群。適合哺乳期婦女斷奶時食用。適用於中老年人、婦女寒性痛經、寒性閉經、風寒濕關節炎、腎陽虛、蛔蟲腹痛、尿頻。以下人群不宜吃辣椒。
1，肺胃熱，或咳嗽生痰，吐酸水，吵鬧忌妒，大腸有血的人不適合吃辣椒。
2、陰虛火旺者忌食辣椒；孕婦慎用辣椒，吃多了會流產。
3.花椒雖有祛濕止癢的功效，但對濕疹、腳氣等疾病有壹定療效。但對於皮膚嬌嫩的嬰幼兒來說，用花椒水擦洗並不合適。
4.做菜的時候，辣椒不要放辣椒。花椒可以讓菜更香，但是如果和辣椒壹起放進去，辣椒還沒炒就糊了。