1，可以做碗。將適量蕎麥面條用水開成糊狀(不要太粘)，然後倒入小容器(比如普通的吃飯碗)中，放入微波爐15分鐘。2.切成小塊，加入壹些鹽、醋、香蔥和蒜末，拌勻。
喬麥冷面吧
食材很簡單，壹袋蕎麥面，壹袋日式泡菜，壹罐冷面醬油，壹袋紫菜條，壹袋芝麻紫菜(拌飯用的那種)，壹瓶清酒(非必需品)。
做法也很簡單。洋蔥洗凈後，切成兩半，然後切碎。
壹把面條(壹包三個)，燒開壹鍋水，放下來煮三分鐘，再澆兩次水(就是水開後加壹小杯清水冷卻)；面條煮好後，放入放有冰塊的冷水中冷卻，然後放在盤子裏。
把調料放在盤子裏，其中醬油是水對醬油壹比壹，我給弟弟多用了三個冰塊。那就好了。
成品，像這樣，可以配清酒和麥茶。
如何用蕎麥面制作食物？
答案:涼拌蕎麥面
主料:蕎麥面、蔥花、芥末、蘿蔔、鵪鶉蛋、紫菜等。
練習:
1.蕎麥面條煮熟後放入冰箱備用；
2.再準備壹個小碟，放入蔥花、芥末、蘿蔔和生鵪鶉蛋，然後放入小杯的涼面汁；
3.將海苔條撒在蕎麥面上，將蔥花、芥末、蘿蔔、鵪鶉蛋放入涼面汁中拌勻。把蕎麥面和果汁壹起端上桌。
冷蕎麥面
材料:蕎麥面110g，雞蛋壹個，紫菜2g，蔥20g，辣椒粉2g，蠔油1湯匙，陳醋半湯匙，白糖1g，花生油10g。
練習:
1.800ml水燒開後，加入蕎麥面，煮5分鐘。面條煮好後放入冰水中冷卻，然後撈起瀝幹水分備用。
2.雞蛋打散，用花生油煎成薄片，放涼切絲備用。
3.紫菜切成細絲備用，洋蔥切成蔥花。
4、水3湯匙加蠔油、醋、白糖，放鍋裏煮開做成淋浴汁。
5.將蕎麥面放入盤中，加入雞蛋絲和紫菜，撒上蔥花和辣椒粉，榨汁食用。
蕎麥面餅。
材料:蕎麥粉500克，水1500克，鹽適量。調料:蒜泥，雞精，香油，辣油，
醋和花椒水適量。
制作:
1.將蕎麥面條放入容器中，加入壹些鹽，將三公斤的水慢慢倒入面條中，同時倒入水，攪拌並使其成為無顆粒的稀糊狀。
2.將調好的蕎麥面糊倒入抹油的大平盤中，鍋中水燒開，放在屜上蒸15分鐘(兩屜即可蒸)，冷卻後取出，切成條或片放入盤中。
3、如涼拌，先將雞精、花椒水、鹽混合，倒在蕎麥餅上，再加入蒜泥、香油、醋拌勻。
4、如炒菜，洋蔥，姜末炒鍋，翻炒油到烤餅，加入適量的豆芽，青椒，黃瓜片等。、醬油、雞精、醋、鹽和少量水，燉壹分鐘，從勺子裏倒出香油。特點:烤餅軟嫩，鹹淡微辣，營養健康。
冰綠茶蕎麥面(4人份)
材料:綠茶蕎麥面400克，白蘿蔔少許，小蔥少許，海帶少許，紫菜少許，日本芥末少許。
練習:
1.蕎麥面條用鹽開水煮至無硬心，清水冷卻。同時用雙手搓面至水清，瀝幹水分。
2.將白蘿蔔搓成最終形狀，與綠芥末醬混合。將蔥切碎，紫菜切絲備用。
3.清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合，與海帶壹起煮沸，冷卻後放入調味碗中。
4.將面條放在盤子裏(或者放在小竹箅子上，是否用冰塊冰鎮根據個人喜好和接受程度而定)，撒上紫菜絲和蔥絲，用拌有蘿蔔醬的青芥末裝飾側面，將面條蘸上調料汁食用。
牛肉蕎麥面(4人份)
材料:蕎面400g，牛柳250g，1個青紅黃椒，白菜200g，蒜少許，小蔥少許。
練習:
1.用鹽開水煮蕎麥面(熟不熟要看硬度，但不要太差)。用清水冷卻，用雙手搓面條，直到水變清。瀝幹，拌入少許色拉油備用。
2.牛柳、彩椒、白菜、蒜分別切片，蔥切片。炒鍋燒熱，加入少許色拉油，用小火將蒜片慢慢煎至金黃色，撈出，放在餐巾紙上吸油。
3.將牛柳、彩椒、白菜片放入油中翻炒，加入少許花椒醬油、番茄醬(比例為1:0.5)，撒少許味精、白胡椒粉。等肉熟了，放入拌好色拉油的熟蕎麥面，炒幾分鐘。將小蔥和金黃香脆的蒜片撒在盤子裏。
日式蕎麥面
材料:1，濕切蕎麥面條2根；2、少量幹裙帶菜；3、少量幹山藥；4、菠菜壹小把；5、少量蝦。
做法:將濕切好的蕎麥面放入醬油湯中煮，煮熟後放入大碗中，上面放上幹裙帶菜、幹山藥、幹蝦米。將菠菜用鍋裏的殘汁焯水，放入碗中，加少許五香粉。
材料:幹蕎麥面，海苔絲，蔥花，冷魚湯，芥末醬。
做法:湯鍋燒開後，放下蕎面，燒開後加入第二次開水至熟，
取出後立即用冷水沖洗至涼(水中可加入冰塊)。瀝幹，放在竹簾板上。
在桌上撒壹點海苔絲；柴高玉湯用兩倍的水稀釋，放入壹個小碗中。此外，
涼面配壹小撮蔥花和芥末醬。
蕎麥面條5杯，蘿蔔400g，鹽1小勺，蔥花少量，芝麻1小勺，豬油少量。
練習:
(1)蕎麥面條用水浸泡打沫。
(2)蘿蔔洗凈切絲。把這個用開水焯壹下，撈出水，把切好的洋蔥、鹽、芝麻混合在壹起做餡。
(3)鍋裏放油，舀壹勺蕎麥粉(1)煎成直徑10cm。
(4)把(3)鋪在砧板上，把(2)的餡料放成圓形後，抓住兩端，防止蔬菜脫落。
(5)吃的時候蘸調料醬吃。也稱為包裹蛋糕。
(6)也可以蒸紅小豆做餡。
蕎麥湯面餃
配料:蕎麥粉、面粉
輔料:羊肉末和西葫蘆。
調料:鹽、料酒、雞精、蔥姜末、蛋液、香油、幹澱粉。
練習:
1、熱面:將蕎麥面和面粉調勻，放入盆中，加入九成熱的開水，用筷子攪拌，揉成面團，加入少許冷水，蓋上濕布，小火煨20分鐘；
2.將羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油放入容器中拌勻。將西葫蘆洗凈，去籽漿，用搓板搓成絲，用鹽腌壹會兒擠出水分，在羊肉餡中加入適量雞精拌勻，制成餡備用。
3.將幹澱粉放在面板上作為鋪位面，將面團拉成小劑量，壓平，搟成皮，將羊肉和西葫蘆餡包成餃子，放入蒸籠蒸15分鐘。
特點:皮有彈性，餡很好吃。
蕎麥味甘，性涼，具有清熱解毒、益氣潤腸的功效。但不宜久食，更不宜與豬肉、明礬同食。