每次出去買菜都會帶幾個梨回來準備。我喜歡用它們來燉湯，因為喝完感覺特別舒服。“冰糖雪梨湯”是壹種很有特色的甜品小吃，主料是雪梨。我今天分享的這個方法也很簡單。壹旦學會，我會把雪梨的上半部分切掉做蓋子，把下半部分的內瓤挖出來做成小茶盅的樣子，然後把內瓤剁碎放回去，加入銀耳和大棗，加幾顆冰糖，再蓋上蓋子。
具體操作步驟如下。材料:雪梨壹個，銀耳適量，冰糖適量，紅棗兩顆，枸杞少許。
特定過程
(1)取適量銀耳用水浸泡至軟，然後撕成小花洗凈備用。大棗也用清水浸泡，輕輕洗凈備用。
(2)清洗雪梨(我壹般先用少許澱粉或面粉擦雪梨的皮，然後清洗幹凈)，在頂部向下兩三厘米處切壹刀，在頂部切下壹塊作為小手搖紡織機的蓋子，用不銹鋼勺挖出雪梨下部的內髓，這樣雪梨下部就成了碗。這時候把裏面的果肉挖出來。然後加入兩顆大棗和幾顆冰糖，然後在小車把裏裝滿清水，蓋上剛切好的蓋子。此時，從外觀上看，雪梨還是壹個完整的形狀，但卻變成了壹個更加豐富的雪梨，就像壹個漂亮的車把。然後將做好的雪梨放入小碗中，放入蒸籠中大火煮開。
(3)時間到了，打開蓋子，用牙簽刺破雪梨。如果妳能把解釋透徹就好了。這時妳會看到小碗裏已經煮了半碗雪梨湯。
(4)打開雪梨的蓋子，梨的甜香撲面而來，看起來很美，讓人壹看就有食欲。喝壹口，又甜又潤，整個喉嚨都很舒服。
技巧
(1)雪梨的皮清洗時，可以先用少許面粉或澱粉搓壹下，再清洗。
(2)雪梨燉湯時，不要去掉梨皮和梨核。梨皮、梨核清熱潤肺，去火的治療效果更好。