香菇營養豐富，能提高人體免疫力，補充人體所需的各種營養。此外，香菇中含有的嘌呤、氧化酶等物質，能降低血壓、血脂和膽固醇含量，加速血液循環，改善心腦血管系統供血和微循環。加熱後營養不被破壞。對高血壓、動脈硬化、腦梗塞等疾病有很好的療效。
芹菜芹菜味辛涼。富含甘露醇、維生素和蛋白質，具有清熱解毒、降血壓、降血脂等功能。腦梗塞患者常吃芹菜，不僅能有效地降血壓、降血脂，還能降低血液中膽固醇的含量，對防治高血壓、腦血管疾病、腦梗塞、冠心病有壹定療效。
大蒜大蒜性溫、味甘、味辛，有消腫止痛、降低膽固醇的作用。大蒜含有豐富的營養成分，不僅能防止心腦血管疾病中脂肪的沈積和誘導組織中的脂肪代謝，還能增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，緩解動脈硬化，抑制血栓形成。
木瓜木瓜性溫，味酸。具有消食化積、清熱祛風的功效；木瓜含有木瓜蛋白酶、酶等成分，不僅能補充人體營養，增強機體抵抗力，還能緩解痙攣疼痛，軟化血管。腦梗塞患者多吃可以有效改善血管狀況，減少血栓形成。
腦梗塞是由於腦內動脈粥樣硬化和血栓形成，引起急性腦缺血缺氧而引起的局部腦組織軟化壞死。多吃有益於改善腦血管疾病的食物，可以有效改善疾病。那麽，腦梗吃什麽食物好呢？
柿子柿子含有豐富的維生素，可以降低血壓，保護心血管系統。柿子中還含有壹種酚類化合物，能有效預防動脈硬化，降低心血管疾病的發病率。但是吃柿子的時候要削皮，不要空腹吃。
山楂山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質，能有效減少自由基的產生，增強人體免疫力。山楂含有脂肪分解酶，能降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化。山楂通過增加心肌收縮力，增加冠狀動脈血流量，減少血栓形成，從而減少腦梗塞的發作。
菊花中含有甜菊苷、揮發油、黃酮類、膽堿、香豆素類化合物、生物堿等有效成分，不僅對多種致病菌和流感病毒有抑制作用，還能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，降低血壓和血脂。腦梗患者用菊花煮粥，不僅可以減少腦梗的次數，還可以預防感冒。