中藥桔梗可以直接食用，也可以煎服後服用。新鮮中藥桔梗可直接食用，也可除去沈澱物洗凈後腌制後食用。除了這種吃法，桔梗還可以和其他中草藥壹起煎服，這樣會更好的發揮其藥用效果。
制作藥丸
桔梗這種中草藥，服用前可以和其他中草藥混合制成藥丸。用它制丸時，可與適量甘草混合，共研細末，加蜂蜜制成梧桐樹大小的藥丸，可直接口服。能宣肺化痰，利咽潤肺，對維護人體心臟和呼吸道健康大有裨益。
做湯喝
桔梗，中草藥，熬湯後可以服用。用它做湯的時候，需要準備壹兩個木瓜，壹兩個陳皮，壹兩個吳茱萸，壹片生姜，七個檳榔，壹兩個桔梗。放在壹起加水做成湯。煮熟後取出過濾後直接服用，既能清熱祛濕，又能行氣降濁。
制造粉末
桔梗作為粉末服用也是壹種常見的方式。制作時，準備桔梗中的壹兩種，桑白皮、人參和款冬花中的壹兩種，五味子和阿膠中的壹兩種，最後準備壹半的烏梅和川貝。放在壹起磨成細粉直接服用，可以治療人類所有的咳嗽。
二、中藥桔梗怎麽吃？
桔梗是壹種常見的中藥。它不僅可以入藥，還可以用來做菜。壹般桔梗的嫩葉可以在春夏食用，桔梗的根可以在秋季食用。桔梗含有多種營養成分，具有很高的保健價值。以下是桔梗的幾種吃法。讓我們壹起來學習吧。
桔梗甘草茶
配方:桔梗、甘草各100克。
制作:桔梗、甘草為粗粉，均勻過篩分包，每包10g。
用法:開水浸泡，每次1包，代茶飲。
功效:健脾益氣，清熱解毒，化痰止咳，宣肺利咽。
適應癥:治療支氣管炎。
來源:偏方。
蒲公英和橘子莖湯
材料:鮮蒲公英60g，桔梗10g，糖少許。
制法:蒲公英洗凈，切碎，與桔梗壹起放入鍋中，水煎去渣，取半碗汁，加糖燉。
功效:桔梗味辛、苦，性輕，善升肺氣、解表、利咽、化痰排膿。桔梗中含有的粗皂具有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種功能。蒲公英與之配伍，祛痰、抗炎、鎮痛作用大大增加。
適應癥:對肺膿腫有壹定療效。
桔梗泡菜的制作方法
配料:鮮桔梗、鹽、醬油、糖、醋、辣椒面、香油、蔥姜。
練習:
1.將新鮮的桔梗洗凈，趁熱剝下皮(幹了就不容易剝了)，撕成幾瓣，曬幹；
2.將幹桔梗用冷水浸泡12小時，然後取出；
3.桔梗用木棒搗成細絲，然後用冷水浸泡12小時，去除異味，去掉幹水分；
4.將桔梗切絲放入鍋中，加入鹽、醬油、糖、醋、蔥姜末、香油、味精、辣椒面拌勻；
5、蓋緊，放在陰涼處，腌透。
桔梗黃瓜
材料:鮮桔梗150克，黃瓜50克，辣椒醬，醋，鹽。
方法:
1.新鮮桔梗洗凈，剝去外面的黑皮，輕輕擠出水分，放入沸水鍋中焯壹下，取出切片。黃瓜切片，用鹽腌壹下，去掉水分。
2.將桔梗和黃瓜放在壹起，加入辣椒醬和醋拌勻。
功效:此菜以具有清熱解毒、利水消渴作用的桔梗、黃瓜為原料，具有清熱解毒、宣肺氣的功效。適用於雨水，如咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、熱煩、目赤腫痛等。
橘子莖湯
材料:桔梗(銼炒)3分，半夏(7次湯洗去滑，姜汁炒)1分，白術3分，甘草(銼炒)1分，肉桂(去皮)半兩，白芍半兩，玄參1分。
用法:頂端粗底。每次取3畢沅，取1杯水，加半分姜(搗碎)，煎至7分鐘，除去我，加1分麥芽糖，空腹溫服，晚上再煎。
功效:治療疲勞，恐慌，失眠。
來源:《聖跡總錄》卷90。
桔梗燉豬肺
材料:桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，西洋參5克，豬肺2克。
做法:將豬肺切塊，用手反復擠壓，去沫，洗凈，清水煮沸，取出放入燉盅中；將桔梗、紫苑、杏仁、西洋參、地骨皮洗凈，放入燉鍋中，加入適量水，燉約3小時，調味後即可食用。
用途:潤肺止咳。
銀耳桔梗苗
材料:幹銀耳50g，桔梗250g，蔥5g，姜5g，鹽2g，味精1g，植物油15g。
做法:取桔梗嫩苗去雜洗凈。銀耳用清水洗凈。炒鍋燒熱，放油，爆香蔥和姜末，然後加入主料和調料，快速翻炒，即可食用。
用法:適用於外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛、胸脅脹痛。