做法:紅棗12顆,芹菜400克,生姜3片。所有東西分開洗。紅棗去核;將芹菜切成小塊。在炒鍋或鍋中加入125ml清水(約5碗),加入生姜和大棗,用武火煮沸,然後用文火煨約10分鐘,加入芹菜,用中火滾至剛剛熟,加入鹽和油。適合3~4人。
功效:大棗能補氣血,健脾胃,祛風。芹菜中醫認為能平肝解表,紅棗卷的芹菜味甘鮮,有健脾疏肝利膽的功效,男女老少皆宜。
2、大麥綠豆粥
做法:薏米50克,綠豆20克,薄荷5克,糖適量。將薄荷輕煎取汁,然後將薏苡仁和綠豆煮熟。粥做好後,加入薄荷汁煮兩次,加入白糖即可食用。
功效:清熱利濕,疏肝利膽。
3.蒲公英炒肉絲
做法:豬肉100g,新鮮蒲公英葉或花莖250g。新鮮蒲公英葉或莖去雜,洗凈,瀝幹,切段,豬肉洗凈,切絲,油鍋加熱,肉絲煸炒,加醬炒至肉熟,加入新鮮蒲公英葉或莖炒至入味,出鍋裝盤。
功效:蒲公英有清心降火、保肝利膽、寧心養眼、健脾益胃的作用。
4.卷心菜豬肝湯
做法:豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8個,濕澱粉適量,精鹽適量,姜蔥汁適量,黃酒適量,花生油適量。大白菜葉洗凈,切成小塊。豬肝洗凈,擠出血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉,抓勻上漿。在油鍋中加入花生油,加熱至七成熱。加入白菜葉和鹽,快速攪拌。加入枸杞,略炒。加入適量開水,煮沸。加入豬肝煮熟。用精鹽調味。
功效:大白菜豬肝湯能補益肝膽,通腸益胃,對肝病患者有輔助作用。
5、滋補肝膽茶
做法:香片3克,白芍5克,鉤藤1克,紅棗2枚,水400ml。將柴胡、白芍、大棗、水加入鍋中,煮約15分鐘,再加入鉤藤,滾。加入香片和玫瑰花,煮3分鐘左右,然後關火,過濾取汁後飲用。
功效:這是壹款適合春季養生的茶,可以激活肝膽功能,使五臟六腑正常工作,達到養生的效果!
6、金針菇豬肝湯
做法:豬肝300克,金針菇100克。將豬肝切片,與土豆粉拌勻,與金針菇壹起倒入鍋中,加入少許精鹽和香油,待豬肝熟時即可食用。
功效:此湯具有滋補肝膽、益氣明目的功效,可作為肝病患者的輔助食療菜肴。
7.油炸黃花菜
做法:黃花菜200克,蛋清2個,鹽,味精,料酒,胡椒粉,澱粉,香油,大豆油。蛋清、澱粉、鹽、味精、料酒在碗裏混合成糊狀。將黃花菜用溫水泡軟,去蒂洗凈,放入膏體中拌勻。當鍋裏的油加熱到六成時,將拌好的黃花菜放入油中炸。當它變成金棕色時,把它撿起來放在盤子裏。加入花椒油和芝麻油。
功效:清熱利濕,疏肝利膽。
利膽中藥介紹1,玉米須。玉米須味甘、性平,有利尿、清熱、平肝利膽的作用。玉米渾身是寶,連玉米須都可以用來煮茶,有消水腫、降血糖、清熱利濕、清肝利膽的功效。
2.決明子。具有平喘、利膽、保肝、降壓的作用,並有壹定的抗菌消炎作用。能清肝補腎、明目、利尿、通便。用決明子泡茶,有促進胃腸蠕動,清除體內大便,降低血脂和血壓的作用。
3.廣金錢草。過路黃又名金錢草,為報春花科過路黃的全草。本品含有黃酮類、苷類、氨基酸、膽堿等化學成分。金錢草最早發表於《本草綱目》。它嘗起來又苦又酸又涼。功能:通淋排石,利膽退黃,清熱解毒。尤其是在膽結石的治療上?優點?經常服用還可以防止結石的形成和產生。
4.蒲公英。蒲公英富含維生素、膳食纖維、礦物元素、氨基酸等人體所需的成分。具有清心利膽、寧心養眼、健脾和胃的功效。蒲公英烹飪菜肴可以防止熱便秘、食欲不振、清潔牙齒和保護口腔。