我們來看看雞蛋的做法:
練習步驟:
材料:雞蛋2個，陳醋20克。
調料:鹽3g，醬油2g，料酒適量，香菜少許。
老陳醋蛋花湯的制作方法
1，雞蛋散了；香菜洗凈，切成小塊。
2.當鍋裏的水燒開後，慢慢加入蛋液煮沸。
3.煮至熟，加醋，加鹽、醬油、料酒調味，撒上香菜，起鍋入碗。
醋中含有醋酸，具有抗菌消炎的作用，可預防感冒，抑制膽固醇的合成，有降血脂的作用。陳醋中的有機酸能酯化酒中的酒精，降低胃腸道和血液中的酒精濃度，有解酒的作用。
陳醋中的酸性物質能溶解食物中的營養物質，促進食物中鈣、磷的吸收。醋中含有維生素和氨基酸，能滋養體內鈣合成醋酸鈣，增強鈣的吸收，使身體更加強壯。醋中還含有鈉，能調節滲透壓，維持酸堿平衡，維持正常血壓。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。