糖尿病在我國早有認識，兩千多年前的《詢問內經》中就有“祛痰”“止渴”的記載。幾千年來，中醫積累了豐富的治療糖尿病的經驗，如消渴丸、玉泉丸、六味地黃丸等，都是治療糖尿病的有效方劑。
【飲食原則】1。輕者除碳水化合物減少外，蛋白質和脂肪可與平時相同。對於病情較重的患者，主食應控制在每天250-600g，並補充蛋白質和脂肪類食物。當他們饑餓時，要用蔬菜充饑(如雞毛、大白菜、大白菜、油菜、青菜、生菜、空心菜、水芹菜、韭菜、蓮藕、白蘿蔔、西紅柿等。).
2.宜吃新鮮清淡的蔬菜，如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞頭、馬蘭頭、菊花腦、豬肚、豬胰臟等食療。
3.當糖尿病伴有並發癥時，宜做相應的飲食調養和食療。
食療的目的是通過飲食控制，使尿糖消失，空腹血糖降至正常，從而糾正代謝紊亂，預防各種並發癥。同時為患者提供足夠的營養，維持身體健康，提高工作能力，延長生命。所以要掌握具體的膳食要求，根據年齡、性別、身高、標準體重、工種(勞動強度)來計算每天的熱量。如果患者是孕婦、哺乳期或並發消耗性疾病，體重低於標準體重，可增加總熱量10 ~ 20%；如果體重已經超過標準體重，就應該減少，也就是適當減少食量。熱量供應可按以下要求進行:肥胖者:每天每公斤體重熱量應控制在25千卡以下；嚴重消瘦:每天每公斤體重，熱量在30千卡以上；休息:每天每公斤體重加熱25~30千卡；輕體力勞動者:每天每公斤體重加熱30~35千卡；中等體力勞動者:每天每公斤體重35~40千卡；重體力勞動者:每天每公斤體重40千卡熱量。兒童供熱量標準為:5歲以下:每天1100~1400大卡；5~12歲:每天1600~2300大卡；13~19歲:每天2600~3000大卡(男性)；2500~2700大卡(女)。控制糖的攝入，每天可以吃200 ~ 350g(相當於粒重)，提供的熱量要占總熱量的55% ~ 60%。壹般認為，休息的人每天的主食是200 ~ 250g，輕體力勞動者是250 ~ 300g。中等體力勞動者300~400克；400克以上的重體力勞動者。可以吃壹些粗糧、蔬菜、硬果(肥胖者禁用)等延緩糖分的吸收。蛋白質的攝入量成人每天每公斤體重1克；孕婦、哺乳期婦女、營養不良及並發感染患者每日每公斤體重1.2 ~ 1.5g；兒童每天每公斤體重2-3克。壹般來說，糖尿病患者由於代謝紊亂，蛋白質分解過快，流失過多，容易出現負氦平衡。因此，飲食中要補充適量的富含蛋白質的食物，如牛奶、魚、蛋、瘦肉、豆制品等。脂肪的攝入要看患者的具體情況。壹般每天每公斤體重0.6 ~ 1克，總量50~60克。由於糖含量的限制，消瘦的患者可以相應增加脂肪含量，但原則上不能超過糖的兩倍，否則飲食本身會導致酮體的產生，加重並誘發酸中毒。肥胖患者應該有嚴格的脂肪限制，每天不能超過40克。為了預防動脈硬化，最好選擇各種植物油，限制膽固醇高的食物，如盡量少吃腦髓、魚子、蛋黃、肥肉、動物內臟等。至於維生素，要特別註意維生素B1的補充，因為主食減少後，維生素B1攝入不足，容易引起各種神經系統疾病。常見的有手腳麻木和多發性神經炎。粗糧、豆類、瘦肉等。含有較多的維生素B1，可壹人多用。此外，維生素B2和C的補充也是不可或缺的。同時要攝入足夠的無機鹽，如鉀、鈣等。
糖尿病人可以選擇以下食物:
1.瘦肉:可選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和魚、蝦、兔、龜、海參。
2.豆制品:豆腐幹、豆腐絲、豆腐、油豆腐、黃豆等。
3.蔬菜:選擇含糖量低的蔬菜，增加飽腹感。如果吃不完規定的食物，可以選擇糖分多的蔬菜，這樣可以減少食量。
4.食用油:最好用葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、玉米油等。
5.食物:大米、白面、小米、玉米等。
6.水果。
7.牛奶(包括牛奶、豆漿等。).
糖尿病患者需要禁忌:
1.不吃糖(紅糖、白糖)、糖果、果醬、蜜餞、藕粉、各種甜品、冰淇淋、面粉、粉條、紅薯、土豆、胡蘿蔔等。
2.避免吸煙、飲酒、辛辣和刺激性產品。
3.肥胖的糖尿病患者應忌食動物脂肪和內臟(豬肚、豬胰腺除外)。
【食療處方】1。胰腺方藥:豬胰腺15g(又名肝夾關節膏)，切成小塊，用腐皮包裹，如豌豆大小，用溫水略泡，配山藥、何首烏15g。或加豬胰1套，山藥200g，用適量水燉後加鹽調味，每日1次，每次占食物總量的1/4，療程不限。或者將幾個豬胰腺(牛胰腺和羊胰腺均可)洗凈，切碎，焙幹，研成細粉，每次3-5g，每日三次。療程不限。
2.山藥100克，黃芪50克，水煎，每日兩次。
3.山藥粥:生山藥60克(去皮去糊)，大米60克，黃油，白蜂蜜。大米加水，照常煮粥。用酥油和蜂蜜炒山藥，凝固，用勺子碾碎，拌入粥中。早上用來做早餐。
4.黃鱔:黃鱔含有降血糖成分，有利於患者多吃。
5.苦瓜:含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。用法:以新鮮苦瓜為食，每餐100g，1，每日3次。或者將苦瓜制成幹粉，每次服用10g，壹日三次，每次1g。據報道，有效率為80%。
6.洋蔥:其揮發油能降低血糖。用法:每頓可以炒1根蔥，每天兩次，1。炒的時候最好嫩脆，不要煮。
7.芹菜:自古以來就在民間流傳，可以用來治療糖尿病。用鮮芹菜500克，洗凈，搗碎榨汁，1，每日兩次。才能壹起有效。
8.番石榴:國外用於治療糖尿病已有十余年，有壹定的治療效果。每天可用新鮮水果250克，榨汁，飯前三次服用。
9.豬肺1，羅漢果1~2。豬肺洗凈切塊，和羅漢果壹起煮成湯。熟了，去羅漢果。吃肺喝湯，以上量2天，分時段吃。
10.紅薯葉冬瓜:將鮮紅薯葉50克、冬瓜100克切碎，加適量水燉制，每日1劑，療程不限。
11.南瓜；鮮南瓜250~500克，水煮，分兩次服。療程不限。
12.豇豆:帶殼幹豇豆50克，加水適量炒熟，喝湯吃豆。每天1劑，不限療程。
13.馬奶:馬奶250克，水煮分2份，早晚各1份。療程不限。
14.豌豆:青豌豆煮熟後清淡食用，或幼豌豆搗碎榨汁，每次半杯，每日兩次，1。
15.1片海參、雞蛋和豬胰腺，煮熟後蘸醬油，每天服用1劑。
16.生姜:鮮姜根30-60g，幹姜根15g，水煎。
17.胡蘿蔔粥:新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。胡蘿蔔切成小塊，粳米加水，照常煮粥。
18.蘿蔔粥:新鮮白蘿蔔，洗凈切成薄片，搗爛取汁，每次約100 ml，或新鮮蘿蔔適量，洗凈切碎。用粳米100g，加水照常煮成粥，早晚溫服。
19.枸杞粥:枸杞15 ~ 20g，糯米50g，白糖適量放入砂鍋中，加水500ml，用文火煨至湯濃時出現米花和粥油，再燜5min。每天早晚溫服，可長期食用。
20.葛根粥:將葛根切片，水磨取澱粉，每次取葛根粉30克，粳米50克(浸泡壹夜)，放入砂鍋中，加水500毫升，用文火煮至米粥粘稠。作為半流質飲料服用，微溫時服用。
21.豬肚湯，1肥豬肚，洗凈，蔥白，豆豉適量。待五花肉熟爛後，放入蔥白和豆豉調味。五花肉切片，空腹吃，渴了喝湯。
22.鮮菜根100克，幹雞內金15克，水煎服，每日2-3次。
23.冬瓜1斤，用水略煮，絞汁服用。
24.冬瓜皮、西瓜皮15克，天花粉12克，水煎。
25.蕹菜梗100克，玉米須50克，水煮。
26.蕓豆(四季豆)100克，或幹豆莢50克，煎服，每日3次。
27.綠豆200克，梨2個，青蘿蔔250克，煮熟後食用。
28.新鮮柿葉洗凈，用鹽浸泡，每天吃5~6片。
29.烏梅50克，開水送後人。
30.枇杷根100克，常飲於水中。
31.豬胰腺65438+生地黃0 . 30克。將豬胰臟放入砂鍋中加適量水煮熟，然後將山藥和生地壹起炒熟。吃肉配湯，或隨餐，連續使用。
32.豬胰腺1套，薏苡仁50g或黃芪100g，水煎，每日1劑，共10天。
33.豬胰200克，玉米須30克，水煎兩次，1，每日兩次。
34.玉米須90克，天花粉蛋白30克，瘦豬肉100克。先將豬肉用清水燉熟，煮熟後加入玉米須和天花粉，用文火煎成湯。吃肉配湯也很好的搭配食物。
35.1兔子，洗凈，切塊，加適量山藥煎煮取稠汁。放涼了，渴了就喝。
36.海蚌取肉，搗碎，燉，1天溫幾次。
37.泥鰍10，陰幹，頭尾燒焦，幹荷葉等於末。每服6克，冷水調服，每日3次。方名“臥焦散”。
38.數百只蝸牛在水中浸泡壹夜。將水燒開，渴了就喝。壹天換壹次水，或者煮蝸牛吃肉喝果汁。
39.15斤糯米煮成稀粥。冷凝固後，加入2公斤活蝸牛。蝸牛吃粥吐出來，是為了收它的汁，隨意喝。
40.鱈魚內臟洗凈，照常煮熟食或湯。鱈魚胰腺富含胰島素。
41.蘑菇培養液有降血糖的作用，所以常作為菜或煮汁使用，改善糖尿病癥狀。
42.適量的麥麩和粗小麥粉，1個雞蛋，100克瘦肉，切碎的蔬菜，用適量的油和鹽調味，做成餅或糊作為主食，代替白米和精粉。
43.白花軟炸鴿:鴿肉250克，山藥粉50克，醬油3克，黃酒3克，生粉50克，味精1克，植物油1000克，椒鹽10克，雞蛋5個(加蛋清)。
44.芡實煮老鴨:芡實200克，老鴨1只，蔥、姜、鹽、黃酒適量。鴨子宰殺後，去除毛堆和內臟，洗凈。芡實洗凈，放入鴨肚中。將鴨子放入砂鍋中，加入蔥、姜、鹽、黃酒、清水(適量)，用武火煮沸，再用文火煮兩個小時，至鴨子酥爛，再加入味精，攪拌均勻。
45.玉米須燉蚌肉:玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、姜、黃酒、味精各適量。玉米須洗凈，裝入紗布袋中，紮緊袋口。貽貝洗凈，切塊備用。將蚌肉和紗布袋放入砂鍋中，加入鹽、姜、蔥、黃酒和清水(適量)，用武火煮沸，再用文火燉至蚌肉熟透，再加入味精攪拌均勻。
46.黑木耳扁豆粉:將黑木耳和扁豆分成等份，磨成面粉，每次服用9克，治療糖尿病。
47.麥麩:為了治療糖尿病，將6/10麥麩和4/10面粉與雞蛋混合制成食物。門診組，先將3/4麥麩與少許大豆油、茶葉、雞蛋混合，制成蒸麥麩餐。妳第壹次每天需要500克麥麩，隨著病情的好轉逐漸減少麥麩的含量。在整個治療過程中，不給予其他藥物或營養素。
48.淡菜湯:淡菜肉200克，粉絲50克，植物油25克，姜2片，蔥5克，精鹽10克，胡椒粉2克，黃酒15克。
49.菜絲炒芹菜:芹菜450克，胡蘿蔔50克，水發香菇50克，植物油50克，精鹽2克，蔥花5克，味精0克，按照通常的方法炒。
50.香菇燉葫蘆:葫蘆300g，香菇100g，植物油50g，精鹽4g，味精1g，濕澱粉15g。把葫蘆切片，用通常的方法和蘑菇壹起燉。
51.紅燒兔肉:《本草綱目》記載:治口渴，取兔子1只，其五臟去皮，水煎，去渣涼，渴後可立即飲用。只有兩只兔子特別重。本制作方法如下:原料:兔肉700克，生姜4片，黃酒50克，精鹽3克，花椒1克，蔥2根，醬油30克，豬油100克。像往常壹樣把脆皮兔肉燉熟，就可以吃了。不宜加糖調味。
52.羊胰腺300克。制法:將新鮮羊胰臟用涼開水洗凈，切塊，放入石臼中搗成泥狀，用紗布包裹取汁。用法:每次10 ml，壹日三次。或者將洗凈的羊胰腺切成條狀，用豆腐皮包好生吞，早晚1次。
53.豬肚1，黃連250g。制法:將豬肚去脂膜，洗凈，黃連研末，用麻紮緊，加水燉至豬肚熟透，放入臼中搗成丸，如黃豆，曬幹備用。用法:每次6 ~ 10g，壹日三次，溫開水沖服。半個月就是1療程。
54.豬脊骨(帶髓)100克，玉米須50克。方法:帶髓玉米須的豬脊骨加適量水，文火1小時。以湯代茶，無論多少次。
55.兔骨250克，大麥苗100克。將兔骨粉碎，大麥苗加水2000毫升，文火1~2小時。以湯代茶，無論多少次。
56.豬骨1.5kg，松樹皮100g。將松樹二皮洗凈與新鮮豬骨壹起加適量水，燉2小時，去骨去皮，以湯代茶，無論渴多少次。
57.玉米須燉甲魚:玉米須100g(幹品50g)，甲魚1只，蔥適量，鹽適量，黃酒適量。把烏龜放在熱水裏排尿，然後放在開水裏等死，去掉它的頭、爪子和內臟。玉米須洗凈，放入紗布袋中，紮緊袋子。將烏龜(賈立安)和紗布藥袋放入砂鍋中，加入姜、蔥、鹽、黃酒和清水(適量)，用武火煮沸，再用文火燉至熟。
58.沙參50g，甲魚1只。甲魚宰殺後，去頭、足、骨、指甲、內臟，洗凈，與沙參加適量水混合，文火燉成濃湯，用蔥、姜調味，去渣。分時段吃湯包肉每日1。