1，選木耳6克，泡水，加菜或蒸。這種方法可以降低血脂，防止血栓形成，防止血小板聚集，非常適合腦出血患者。
2、準備芹菜根五根，紅棗十枚，水煎服，吃棗喝湯，可以降低血膽固醇，對腦出血癥狀有很好的緩解作用。
3.吃鮮山楂或用開水浸泡，加適量蜂蜜，放涼泡茶。腦出血患者可以用此方治療，但如果中風並發糖尿病，則不宜加蜂蜜。
4、生大蒜或洋蔥15克可降低血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗動脈硬化的作用，對腦出血患者有很大幫助。
5.腦出血患者飯後可以吃10毫升左右的醋，可以軟化血管，緩解癥狀。
6.活血通絡湯配方:準備川芎10克、桂枝10克、雞血藤30克、葛根12克、羌活10克、當歸10克、黃芪60克、地龍10克、三棱10克、炒莪術10克、石菖蒲10克、烏梢蛇10克、赤芍10克、甘草6克。將這些成分壹起煎服，可以有效調節腦出血癥狀。
7、水晶山楂:選山楂十五個去核，冰糖適量，煮熟後加入山粉十五克，再煮壹會兒，每日兩次，此食療可防治腦出血癥狀。
腦出血患者可以選擇采取上述的食療和藥膳來緩解，確實可以達到壹定的效果。當然這個因人而異，也不是絕對的。而且腦出血患者要註意及時治療，需要去專業正規的醫院進行治療。如果能配合這些食療和藥膳進行食用，效果會更理想。