配料如下:鐵棍山藥2根。
具體做法如下:鐵棍山藥放在竈火上烤，將體毛烤掉，然後洗凈，切段，入鍋蒸10-15分鐘。吃的時候可以粘果醬或者糖或者蜂蜜。喜歡什麽就蘸什麽，喜歡刺激就蘸芥末。
做法二:鐵棍山藥排骨湯
配料如下:山藥2個，豬排500g，鹽1茶匙，姜1片，枸杞5g，羅漢果2個。
具體做法如下:山藥去皮，切成小塊，然後用鹽水浸泡。排骨洗凈後，放入鍋中，放入姜片，加入1湯匙料酒，焯壹下，撈出冷水，然後轉移到湯鍋中，放入姜片，放入碎羅漢果，倒入沒有排骨的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火。
做法三:炒鐵棍山藥片
配料如下:鐵棍山藥2根，紅辣椒1根，黃瓜半根，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙。
具體做法如下:準備壹個碗，放1茶匙鹽，放1湯匙醬油，放1湯匙蠔油，放1湯匙澱粉，攪拌均勻，做成碗汁。將鐵棍山藥去皮，切片，然後用鹽水浸泡，再將紅辣椒和黃瓜切片備用。然後在鍋裏加油，加熱。將鐵棍山藥、紅辣椒片、黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，然後倒入碗汁，翻炒均勻收汁出鍋！
做法四:炒鐵棍山藥
配料如下:鐵棍山藥500克，蔥蒜適量，豆瓣醬1大勺，醬油1大勺，鹽1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，白糖1小勺，雞精1小勺。
具體做法如下:先將鐵棍山藥洗凈，然後去皮，再切成斜塊備用，豆瓣醬用刀剁碎；然後放入盤中，加入壹勺醬油備用，準備好蔥花和蒜末備用，鍋中加入適量的水，水開後將山藥焯水2分鐘左右，然後撈起焯水的山藥，用冷水沖洗幾遍，瀝幹備用，然後鍋中加油加熱，先將蒜末翻炒，再將豆瓣醬和豆瓣醬翻炒，然後倒入即可。
做法五:鐵棍山藥炒木耳
配料如下:胡蘿蔔100g，木耳50g，鹽1茶匙，姜1片，油適量。
具體做法如下:發木耳，鐵棍山藥去皮切片，胡蘿蔔切片，切好後用清水和適量醋浸泡山藥片，可以防止氧化，鍋中加水燒開，將山藥片、胡蘿蔔片、發木耳依次放入鍋中，焯水備用，取油鍋，爆香姜片，山藥、胡蘿蔔翻炒片刻，放入木耳翻炒，加入。