生姜在炎熱季節有興奮、發汗、清涼、提神的作用；能緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃開胃的作用。夏季氣候炎熱，唾液和胃液分泌會減少，從而影響人的食欲。如果晚餐吃幾片生姜，會增加食欲；生姜還可以緩解或減輕胃痛。胃炎、胃十二指腸潰瘍引起的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感，喝50克生姜水就能迅速消除。
生姜中含有的姜醇能促進胃液分泌，幫助消化。在促進血液循環的同時，還有很強的發汗作用，每天少量服用就能充分發揮效果。姜皮利水，可治菌痢。熱痢留姜皮，冷痢刮姜皮。夏季，細菌的生長繁殖極其活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。但是吃壹些生姜或者用幹姜、茶葉開水沖服，可以起到預防的作用。
生姜還有壹定的美容養顏作用，因為生姜有壹定的發汗作用，可以促進體內血液循環，加速體內部分血液中產生的垃圾毒素的代謝，保持皮膚的彈性。增強皮膚的甜美光澤，對抵抗自由基、延緩衰老、美容祛斑也有很好的效果。