1，急性肝膽炎癥:中醫認為，早上起來口苦，主要是濕熱所致。肝膽濕熱，口苦，可能是肝膽發炎引起的。比如肝臟或膽囊發炎時，膽汁排泄異常導致口苦；
2、胃熱口苦:如食管炎、慢性胃炎，由於胃動力差，膽汁反流，伴有燒心等癥狀，引起口苦。飲食不當，吃太多辛辣食物也會引起口苦。
3、口腔炎癥，如牙齦炎、牙齦出血等。，會引起苦味。
4、生活不規律、睡眠休息不足、過度吸煙、酗酒等。會造成苦味；打呼嚕、張著嘴睡覺也容易口幹、口苦。
5、精神苦味:由於工作壓力大，加上飲食不當、不規律、活動量少等特點，其胃腸功能遲滯，進食食物在胃腸道停留時間過長，容易產生濕熱，還會引起苦味。
6、有些慢性病，比如糖尿病，也會有苦味。
預防和控制:
1，防治口苦最好的方法是治療原發病，必要時做胃、肝膽檢查明確病因。有慢性病的人要治療病因引起的苦味。
2、戒掉生活中的不良習慣，比如抽煙、喝酒，還要註意口腔衛生。
3.緩解心理壓力，保持生活飲食規律，食物結構合理，少吃辛辣食物，多吃水果蔬菜。
4.適當運動，以促進消化功能的正常運轉；
5、維生素C片，對於任何原因引起的苦味都有效。維生素的用法是2~3片，壹天三次，舌下含服。苦瓜還可以治療苦味。