芹菜可分為水芹和芹菜。水芹性涼,味甘,味辛,有清熱利水之功。芹菜性涼,味甘,味苦,還具有清熱、祛風、利尿的功效。所以水芹和芹菜特別適合急性痛風。據研究,芹菜含有豐富的維生素和礦物質,能促進體內廢物的排泄,凈化人體血液,而且芹菜基本不含嘌呤,對血尿酸高的痛風患者有益。
花椰菜
菜花,又稱花菜,屬於卷心菜的壹個品種。它富含維生素C,嘌呤含量低,每100克花椰菜中嘌呤含量在75毫克以下。不僅如此,菜花清涼爽口,能清熱利便。所以痛風患者要常吃。
黃瓜
黃瓜是壹種堿性瓜菜類食物,富含維生素C、鉀鹽和大量水分。多吃鉀鹽有利尿作用,痛風患者應多吃生黃瓜或當涼菜吃。中醫認為,黃瓜具有清熱、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾說:“黃瓜味甘寒,故能益熱利水。”這有利於血尿酸高的痛風患者通過“清熱利濕”的功能將多余的尿酸排出體外。
青菜
綠色蔬菜,俗稱大白菜、薺菜,是常綠蔬菜,基本不含嘌呤。它們不僅含有較多的維生素C和鉀鹽,而且屬於堿性食物。中醫認為,青菜還有解熱、除煩、益胃的作用。滇南本草也說能“利小便”,所以痛風患者壹年四季都要多吃蔬菜。
茄子
茄子有活血消腫、祛風通絡、清熱止痛的作用。它不僅是壹種堿性食物,而且幾乎不含嘌呤。現代研究還發現,它有壹定的利尿作用,適合痛風患者經常食用。
卷心菜
白菜,俗稱卷心菜,是壹種基本不含嘌呤的蔬菜。它含有大量的維生素C,具有排泄體內有害物質的功能。《本草綱目》說“補骨髓,益五臟六腑,通經絡,聚氣。”所以,白菜也適合痛風患者食用。
小紅蘿蔔
蘿蔔性涼,味甘。唐代孟瑋說:蘿蔔“對關節很好”。《食用草藥學》認為,蘿蔔能“興風氣,祛邪熱”。饒有興趣地喝>食譜上還說可以“禦寒”。痛風仍屬於中醫“痹證”範疇,所以蘿蔔適合痛風患者食用。因為蘿蔔是堿性食物,含有大量的水分和維生素,但嘌呤含量很少,所以痛風患者要多吃蘿蔔。無論是生的、冷的、熟的還是煨的。
馬鈴薯
土豆是堿性食物,還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽,能起到堿化尿液、利尿的作用。不僅如此,土豆基本不含嘌呤,痛風患者最好吃土豆。
甘薯
山藥屬甘薯的塊莖在全國各地均有種植。紅薯基本上是不含嘌呤的食物,適合痛風患者替代食物,多吃。
南瓜
南瓜性溫味甘,屬堿性食物。《滇南本草》載:“南瓜通經絡,利小便。”所以,慢性痛風的人最好吃南瓜。而且南瓜含熱量少,是低熱量食物,比較適合肥胖痛風患者食用。
冬瓜
冬瓜性涼味甘,有利於排尿。《本草返老還童》也說能“祛濕祛風”。另外,冬瓜本身含有大量的水分和豐富的營養,尤其是維生素C,可以促進痛風患者的尿酸排泄,所以痛風患者要常吃冬瓜。
西瓜
西瓜性寒味甘,有清熱解暑、除煩止渴、利尿的作用。最適合夏季痛風患者急性發作時服用。壹方面,西瓜含有大量的水分,所含的鹽主要是鉀鹽。另壹方面,它基本不含(或含極少量)嘌呤,特別適用於急性痛風血液中尿酸過高的患者,能起到快速有效排泄尿酸的作用。
紅小豆紅小豆是壹種利尿食物,嘌呤含量很少。元代醫家王曾說:“紅豆能利水通絡,健脾胃。”《本草綱目》也說:“赤小豆能生津、利尿、消腫。”其利尿作用可增加痛風患者血液中尿酸的排泄。所以急慢性痛風患者最好吃紅豆燉湯,既增加了飲水量,又增強了利尿和排泄作用。
梨樹
梨性涼味甘,有生津止渴、清熱化痰的作用。梨不僅是壹種多汁多水的水果,而且基本不含嘌呤,還是壹種堿性食物。所以急慢性痛風患者都要吃。
蘋果
蘋果性涼味甘,能生津潤肺,除煩解暑。凡食物在體內代謝的產物呈堿性的,稱為堿性食物。蘋果是堿性水果,含鉀鹽、水分較多,基本不含嘌呤,有利於人體內尿酸排泄。所以,所有痛風患者,無論是急性還是慢性,都應該吃。
葡萄
葡萄性平,有補氣血、強筋骨、利小便的作用。早在《名醫錄》中就記載了葡萄可以“驅水利尿”。《百草鏡》也說葡萄“治筋骨濕痛,利水甚快”。滇南的草藥也叫“補氣血,舒筋活絡”。痛風是中醫風濕之痛,所以特別適合慢性痛風的人。葡萄是壹種堿性水果,含有很少或不含嘌呤,汁液水分較多,有利於痛風患者血尿酸的排除。
牛奶
牛奶是滋補品,蛋白質高,水分多,基本不含嘌呤,最適合痛風患者。急性或慢性痛風患者應長期服用。
玉米
玉米是壹種基本不含嘌呤的食物,適合痛風患者食用。《本草》中也說它是“壹種健胃藥,煎服也有利尿作用”。將玉米磨成細粉,放入粳米粥中煮成稀玉米粥,適合痛風患者長期作為主食服用。
此外,痛風患者還應多吃胡蘿蔔、西紅柿、竹筍、生菜、芒果、絲瓜、甜瓜、薺菜、大白菜、菊腦、菊花、洋蔥、空心菜、甘蔗、香蕉、橙子、杏子、桃子、櫻桃、栗子、雞蛋。