維生素C和維生素E是預防斑點不可或缺的兩大元素。維生素C可以抑制黑色素的生成，而維生素E具有氧化還原作用。因此，多吃富含維生素C和維生素E的食物，有助於祛斑和預防斑點。
維生素C在美白護膚品中的應用由來已久，有著“經典天然美白元素”的美譽。從天然食物中攝取維生素C，可以抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，由內而外改善皮膚白皙度，減少色素沈著。
維生素E因具有抗氧化功能而受到美容專家的青睞，普通的維生素E膠囊常被用來祛斑抗衰老。維生素E具有抗氧化作用，可以減少細胞老化；保持紅細胞的完整性。因此，維生素E可以使顏色較深的氧化色素逐漸恢復到較淺甚至無色的狀態，從而達到祛斑的效果。
富含維生素C的祛斑食品
1，檸檬
檸檬中含有維生素C，對皮膚美白和皮膚老化有極好的效果，可以預防和消除色素沈著。是女性青睞的美容產品，檸檬中含有的檸檬酸也能有效防止皮膚色素沈著。用檸檬制成的沐浴劑洗澡，可以滋潤光滑皮膚。
購買檸檬的小貼士:
優質檸檬中等大小，橢圓形，兩端略尖，像足球。成熟的檸檬表皮呈亮黃色，香氣濃郁。
2、柚子
每100克柚子含維生素C約123毫克，被稱為維生素C的寶庫，不僅能去油去膩，還有美容祛斑的功效。因為柚皮富含精油(油性食物)，煎煮後加入洗澡水也有美容作用。
選購柚子的小貼士:
總的來說是兩個環節:聞和敲。聞，即聞香氣，熟袖，香味濃郁；敲擊，即按壓敲擊水果的表皮，不論表皮是否凹陷，凹陷無彈性的水果品質較差。最好選擇標準的柚子，頂部尖，底部寬。皮膚必須薄而光滑，顏色為淡綠色或淡黃色。
剛買的柚子，最好放在室內兩周左右，讓水果的水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來更美味。
3.獼猴桃
每100g獼猴桃含維生素C 60-80mg，居富含維生素C水果之首..
獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚中多巴醌的氧化，將皮膚中的深色氧化色素轉化為還原的淺色色素，幹擾黑色素的形成，防止色素沈澱，保持皮膚白皙。而且其豐富的維生素E還能提高皮膚的抗氧化能力，有效美白肌膚，消除雀斑和痤瘡，增強皮膚的抗衰老能力。
獼猴桃被譽為“水果金礦”，除維生素C、e外，還含有豐富的膳食纖維、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。
獼猴桃購物小貼士:
1.看外表。挑選獼猴桃的時候，壹定要選頭尖尖的，像雞嘴的，而不是嘴扁的，像鴨嘴的。鴨子的嘴是激素做的，而雞的嘴是不含激素或含激素很少的。長熟的仿桃的整個果實超級柔軟。選擇的時候買顏色略深的那種，接近卡其色的皮膚，是陽光充足的象征，比較甜。
2.看看這些線條。有些獼猴桃皮會有和西瓜皮壹樣的紋路。壹般這樣的獼猴桃都比較大，比較甜。盡量選這個硬的。買回家可以和香蕉梨壹起放，兩三天就可以吃了。
3.看顏色。綠色果肉濃郁、酸甜可口的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉較輕，略次。
4.看手感。註意表面的絨毛是否完整，有沒有凹陷，果實飽滿，拿在手裏稍有彈性，硬度適中為佳。不要買軟軟的獼猴桃，裏面都爛了。
鮮棗
大多數人認為維生素C之王是獼猴桃。但與鮮棗相比，獼猴桃的維生素C含量只能排在第二位。每100g鮮棗維生素C含量可達200-500mg，高於獼猴桃(60-200mg)，鉀、鐵等元素在水果中名列前茅。所以，每天吃壹把鮮棗，就能滿足人體壹天的維生素C供應。
維生素C是“永恒的美容產品”。如果妳想保持健康明亮的不易曬傷和老化的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會告訴妳多吃含C高的水果和蔬菜，鮮棗中的維生素C可以幫助膠原蛋白的合成，具有保濕、滋養、修復等多種護膚功效。
鮮棗中含有具有抗氧化作用的黃酮類化合物，含量豐富，還有多糖，也能起到抗衰老的作用。
購買鮮棗的小貼士:
1，味道。盡量選擇八個成熟的棗來品嘗。如果口感脆甜，可以判斷為較好的品種。如果鮮棗不甜不澀，可以定義為生棗。味道苦澀、缺少水分或手感柔軟的鮮棗都是劣質棗。
2.看顏色。成熟度和新鮮度高的鮮棗，果皮呈紫色，顆粒飽滿有光澤，如果果皮呈綠色無光澤，則為生棗。糖精棗極其甜，甚至是苦的，果皮比果肉甜。如果皺紋多，痕跡深，果形凹陷，果皮略帶綠色，則為未成熟鮮棗。
3.看鮮棗的蒂。蒂部有紅色或絳紅色的眼睛進壹步延伸，說明受到陽光的充分照射(市場價配置圖)。色澤自然，沒有明顯的紅綠分界線，是自然成熟的鮮棗。
5.草莓
每100g草莓含維生素C約61g，草莓還含有果酸、維生素和礦物質，能增強皮膚彈性，美白保濕。
草莓選購小貼士:
看形狀太大太水的草莓不能買；不要買畸形的草莓。正常的草莓有壹個心形的外觀。
看顏色。挑選時，應盡量選擇整個果實，紅色鮮艷，色澤均勻。不宜購買不全紅或半紅半綠的水果。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的。如果妳看到的“芝麻”也是紅色的，可能是染的。
買草莓時，可以用手或紙輕輕擦拭草莓表面。如果手上或紙上有很多紅色，就要小心了。再者，噴過色素的草莓，用水洗後會變成淡紅色。
看表面葉子嫩綠、絨毛細密、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。那些表面有白色或灰色斑點的可能是病草莓。
6.番茄
西紅柿有護膚和消除雀斑的功效。富含番茄紅素和維生素C，是抑制黑色素形成的最佳武器。實驗證明，經常吃西紅柿可以有效減少黑色素的形成，使皮膚白皙細膩。
挑選西紅柿的小貼士
摸:番茄成熟的標誌是軟的，不是硬的。如果感覺番茄有明顯的硬核，最好不要買。
看:成熟的西紅柿是紅色的，黃色的品種是鮮黃色的。如果顏色不均勻，最好不要選；輪廓自然，“歪瓜裂棗”的番茄可能更甜，但如果果實上有明顯的突起，可以不選。
另外，如果同壹個品種有明顯的尖塔，說明不代表這個品種的特征，可能是過量使用激素造成的。
富含維生素E的祛斑食品
1，大豆
大豆中富含的維生素E能破壞自由基的化學活性，不僅能抑制皮膚衰老，還能防止皮膚上的色素沈著，從而預防色素沈著。
2.谷物堅果
天然維生素E廣泛存在於各種油料種子和植物油中，在谷類、堅果和綠葉蔬菜中，尤其是種子的胚芽中含有壹定量的天然維生素E。玉米、小麥胚芽油、大豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油、棉籽油也富含維生素e。
3.植物油
食用油通常是人們飲食中攝入維生素E的主要來源。植物油中，亞麻籽油含量最高，為390mg/100g；其次是火麻仁油108mg/100g；大豆油、棉籽油、芝麻油、玉米油在80-50mg /100g之間。
由於反復壓榨和漂洗，色拉油中維生素E的含量約為20mg/100g。