蠶蛹的營養價值蠶蛹的營養價值極高，含有豐富的蛋白質(新鮮蠶蛹中粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D、麥角固醇)。蠶蛹中蛋白質的含量在50%以上，遠高於壹般食物中的含量，蛋白質中含有各種人體必需的氨基酸。蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，營養均衡，比例適當。是壹種優質的昆蟲蛋白。
蠶蛹1的功效與作用。營養不良的殺蟲治療
蠶蛹甜；鹹；性別平等。歸脾；胃經。營養不良的殺蟲治療；生津止渴。主結核；嬰兒營養不良；發燒；蛔蟲病；解渴。
調節新陳代謝
藥理研究表明，蠶蛹能在壹定程度上調節糖和脂肪的代謝。白僵菌蛹油具有降血脂的作用；用提純蠶蛹油制成的藥丸用於治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇、改善肝功能有明顯療效。適量食用蠶蛹對高血壓、高血脂、慢性肝炎、營養不良患者有很好的輔助治療作用。此外，蠶蛹中含有壹種廣譜免疫物質，對癌癥有特效。據報道，日本等國已生產蠶蛹？-幹擾素，臨床上用於抗癌治療。
3.防止三高
炒蠶蛹可治小兒疲勞消瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高血脂有壹定療效。白僵蠶治療小兒癲癇、夜啼、驚風、掐風。晚上把蠶沙泡在酒裏，可以降風除頑。蠶繭治口渴，止血，牙痛。
蠶蛹的吃法:4天左右，蠶就變成蛹了。蠶蛹的形狀像壹個旋轉的杵，分為胸部和腹部三部分。頭很小，有復眼和觸須；胸部有胸足和翅膀；隆起的腹部有9個節點。專業的工人可以從蠶蛹腹部的紋路和褐色斑點分辨出男女。蠶蛹剛化蛹時，體色為淡黃色，蛹嫩而軟，漸漸會變成黃色、棕褐色或褐色，蛹皮變硬。大約過了12到15天，當蛹體再次變軟，蛹皮有點皺縮和棕繭色時，就會變成蛾子。
註意防止蠶蛹中毒。第壹，買新鮮的蠶蛹，不買不吃變質的蠶蛹。第二，吃蠶蛹前壹定要充分加熱，要在沸水中煮15分鐘後再煮、炒；三是壹次少吃。未完成的蠶蛹放置後，應徹底加熱後再食用。
蠶蛹中藥配方(僅供參考)1，蠶蛹酒
蠶蛹100g，米酒500ml。將蠶蛹洗凈，控濕，放入米酒缸中浸泡，浸泡1個月後飲用。65438+每天0次，每次2勺。能調和脾胃，緩解疲勞，增強性功能，適用於陽痿、遺精、脾胃虛弱。
由於蠶蛹成分復雜，如果處理不當，食用後會引起中毒。所以壹定要註意:未加工的蠶蛹不能吃，更不用說涼拌後直接吃；不新鮮、變色、發黑、發紅、辛辣或有臭味的蠶蛹不可食用；蠶蛹放置時間過長(寒冷天氣超過1周，炎熱天氣超過20小時)不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人是不允許吃蠶蛹的。
2.蠶蛹蛋白粉
它是利用生物工程和酶解技術從蠶蛹中提取的蛋白質多肽。富含蛋白質和多種氨基酸，純度98%左右，活性率97.7%以上，溶解度和消化利用率高，安全無副作用和依賴性。能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體衰老。特別適合工作壓力大、體質弱、抵抗力差、病後恢復期、中老年人、孕婦等亞健康人群。
3.核桃燉蠶蛹