燉兔肉
材料
材料:兔肉500克，
調料:醬油150克，蔥10克，姜5克，白蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。
工作方法
1.兔肉洗凈切成壹寸見方的兩塊，用開水焯壹下備用；
2.坐鍋，清油，大丁香翻炒鍋，放入蔥、姜片、蒜瓣、甜面醬，炒面醬，料酒、醬油；
3.把兔肉放在鍋裏，做成湯，用大火煮，煮幾下，用火燉，出鍋，連碗壹起盛湯。
兔肉中蛋白質含量高達70%，高於壹般肉類，脂肪和膽固醇含量低於各種肉類，被稱為“肉中之精”。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的特點，具有健脾和胃、補氣血、清熱去火的功效，適用於糖尿病患者。兔肉的主要營養成分為能量102大卡，碳水化合物0.9g，蛋白質19.7g，脂肪2.2g..所以可以看出兔肉的營養價值是比較高的。如果經常吃，可以降低脂肪和膽固醇，還會減肥。所含的膽固醇和熱量相對較低，可以放心食用。
上面介紹了燉兔肉的做法，大家都學會了。該方法簡單，營養價值高。低脂肪高蛋白，調節血糖，營養成分多。適合春夏食用，還能排毒養顏，促進新陳代謝。它是人們喜歡吃的壹種食物。讓我們趕快行動吧。